코시모 새우젓 – 자연 발효 특산물, 고향의 맛

코시모 새우젓은 신선한 흰다리새우로 만들어지며, 크기는 60–100마리/kg로 선별됩니다. 새우는 깨끗이 손질되고 머리가 잘려지며, 새우의 자연스러운 아삭함과 단맛을 유지하기 위해 철저히 처리됩니다.

손질 후, 새우는 천연 조미료인 생강, 마늘, 강황, 고추와 함께 순수한 액젓에 담가 발효 과정을 지원합니다. 새우가 담긴 항아리는 7–10일 동안 햇볕에 말리며, 조리하지 않고 익히지 않으며, 중부 지역의 전통적인 맛을 그대로 유지합니다.

코시모 새우젓의 차별점

방부제를 사용하지 않음 – 새우는 매운 고추와 요오드 소금으로 자연 보관됩니다.

고급 PET 용기에 담아 편리한 뚜껑으로 위생적이고 고급스러우며, 조미료 용기나 선물용으로 재사용할 수 있습니다.

새우 비율이 60% 이상으로, 새우 살이 탄탄하고 부서지지 않으며, 새우 국물은 자연스럽게 걸쭉합니다.

자연 발효로 인해 신맛 – 단맛 – 고소한 맛이 매우 조화롭고 자극적이지 않습니다.

보관 및 사용 방법

냉장고의 차가운 곳에 보관하여 맛을 안정적으로 유지하고 발효로 인한 신맛을 줄입니다.

유통 기한: 생산일로부터 12개월.

먹을 때 기호에 따라 레몬이나 설탕을 추가할 수 있습니다.

추천 즐기기 방법

삶은 돼지고기와 함께 쌈을 싸서 먹기

따뜻한 밥과 함께 먹기

국수, 미꽝, 반호이와 함께 먹기

손님 접대용 전채 요리로 사용하기

자연 발효의 부드러운 신맛, 신선한 새우의 단맛, 강황 – 마늘 – 고추의 향이 어우러져 깊고 섬세한 맛을 만들어내며, 매우 “그리운 맛”입니다.