CREVETTES ACIDES COCIMO – SPÉCIALITÉ FERMENTÉE NATURELLEMENT, GOÛT AUTHENTIQUE

Les Crevettes Acides Cocimo sont préparées à partir de crevettes blanches fraîches, sélectionnées par taille de 60 à 100 pièces/kg. Les crevettes sont nettoyées, décapitées et soigneusement traitées pour garantir la préservation du croquant et de la douceur naturelle de la chair de crevette.

Après préparation, les crevettes sont immergées dans de la sauce de poisson pure, combinée avec des épices naturelles : gingembre, ail, curcuma, piment… pour soutenir le processus de fermentation naturelle. Le pot de crevettes est exposé au soleil pendant 7 à 10 jours, sans cuisson, sans pression, préservant ainsi la saveur traditionnelle authentique du Centre.

La différence des Crevettes Acides Cocimo

Pas de conservateurs – les crevettes sont conservées naturellement avec du piment doux et du sel iodé.

Emballées dans un pot PET de haute qualité, avec un couvercle pratique, garantissant hygiène et élégance, pouvant être réutilisées comme pot à épices ou pour offrir.

Un taux élevé de crevettes de 60%, chair de crevette ferme, ne s'effritant pas, le jus de crevette est naturellement épais.

Fermentation naturelle donc le goût acide – doux – gras est très harmonieux, sans agressivité.

Instructions de conservation & d'utilisation

Conserver au réfrigérateur pour maintenir une saveur stable et réduire l'acidité due à la fermentation.

Date de péremption : 12 mois à partir de la date de production.

Lors de la consommation, vous pouvez ajouter du citron ou du sucre selon votre goût.

Suggestions de dégustation

À manger avec de la viande de porc bouillie enroulée dans des galettes de riz avec des légumes frais

À déguster avec du riz chaud

À accompagner de vermicelles, de mì quảng, de bánh hỏi

À servir comme entrée lors d'un banquet pour les invités

La fusion entre le goût légèrement acide de la fermentation naturelle, la douceur délicate des crevettes fraîches, et l'arôme du curcuma – ail – piment crée une saveur riche, raffinée, très "nostalgique".