CAMARONES ÁCIDOS COCIMO – ESPECIALIDAD FERMENTADA NATURALMENTE, SABOR AUTÉNTICO DEL HOGAR

Los camarones ácidos Cocimo se elaboran a partir de camarones frescos de patas blancas, seleccionados en tamaños de 60–100 piezas/kg. Los camarones se limpian, se les quita la cabeza y se procesan cuidadosamente para asegurar que se mantenga la textura crujiente y el sabor dulce natural de la carne de camarón.

Después de la preparación, los camarones se sumergen en salsa de pescado pura combinada con especias naturales: jengibre, ajo, cúrcuma, chile… que apoyan el proceso de fermentación natural. El frasco de camarones se expone al sol durante 7–10 días, sin cocinar, sin presionar, manteniendo el sabor tradicional auténtico de la región central.

Diferencias de los Camarones Ácidos Cocimo

No se utilizan conservantes – los camarones se conservan de manera natural con chiles no picantes y sal yodada.

Envasados en frascos PET de alta calidad, con tapa a presión conveniente, garantizando higiene – elegancia, se pueden reutilizar como frascos para especias o para regalar.

La proporción de camarones es alta, superior al 60%, carne de camarón firme, no desmenuzada, el líquido de los camarones es naturalmente espeso.

Fermentación natural por lo que el sabor ácido – dulce – graso es muy armonioso, no es fuerte.

Instrucciones de conservación & uso

Conservar en el compartimento frío del refrigerador para mantener el sabor estable y reducir la acidez por fermentación.

Fecha de caducidad: 12 meses a partir de la fecha de producción.

Al comer, se puede añadir limón o azúcar al gusto.

Sugerencias para disfrutar

Comer con cerdo hervido envuelto en papel de arroz con vegetales frescos

Servir con arroz caliente

Comer con fideos, mì quảng, bánh hỏi

Usar como aperitivo en una mesa para recibir invitados

La fusión entre el ligero sabor ácido de la fermentación natural, el dulce delicado de los camarones frescos, y el aroma de cúrcuma – ajo – chile crea un sabor intenso, refinado, muy “memorable”.