La gastronomie de Ninh Bình joue un rôle de plus en plus important dans l'expérience touristique. Les plats typiques comme le chèvre de montagne, le riz croustillant sont très recherchés avec des mots-clés tels que “gastronomie”, “spécialités”, “avis”.

Non seulement pour manger, de nombreux touristes ont tendance à s'informer davantage sur l'origine des ingrédients, la façon de les préparer et l'histoire culturelle derrière chaque plat. C'est un facteur qui contribue à améliorer la valeur de l'expérience et à prolonger la durée du séjour.

La tendance à combiner tourisme et gastronomie ouvre des opportunités de développement durable pour le secteur des services locaux.

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