दांगी लोग अक्सर कहते हैं: यहाँ आए और मि क्वांग नहीं खाया तो जैसे... यहाँ कदम नहीं रखा। यह कोई अतिशयोक्ति नहीं है - क्योंकि मि क्वांग केवल नाश्ता, दोपहर का खाना या रात का खाना नहीं है, बल्कि यह एक सांस्कृतिक हिस्सा है जो किसानों, मछुआरों और मध्य क्षेत्र के शहरी जीवन के साथ सदियों से जुड़ा हुआ है। और कई कोशिश करने योग्य स्थानों में, 155 त्रुंग नु वोंग पर मि क्वांग बả वि को कई ग्राहक “सच्चा मि क्वांग” कहते हैं।

यहाँ का मि एक छोटे बर्तन में आता है, शोरबा कम लेकिन गाढ़ा होता है - यही असली मि क्वांग है, जो उन “संस्करणों” से अलग है जो पर्यटक अक्सर देखते हैं। सफेद मि में हल्की पीली रंगत होती है, जो हल्दी के पानी से आती है, ऊपर ताजे लाल झींगे, सूअर की चर्बी के टुकड़े, बटेर का अंडा, कुरकुरे भुने हुए मूंगफली और ताजे हरे सलाद के पत्ते होते हैं। एक टुकड़ा तिल के चावल का पेपर चबाने पर, आप समझेंगे कि स्थानीय लोग हर सुबह मि क्वांग क्यों खा सकते हैं।

बả वि चिकन, झींगा, लोच और शाकाहारी संस्करण भी परोसती है - कोई भी विकल्प हड्डी के शोरबे और ताजे हल्दी की प्राकृतिक मिठास को बनाए रखता है। कीमत 35,000 - 55,000 डोंग/बर्तन है, जो दांगी के मानक स्वाद के साथ आश्चर्यजनक रूप से सस्ती है। दुकान सुबह जल्दी खुलती है, लगभग 6 बजे से 11 बजे तक सबसे ज्यादा भीड़ होती है, स्थानीय ग्राहक प्लास्टिक की मेज पर बैठते हैं।

सही तरीके से खाने का सुझाव: एक टुकड़ा नींबू निचोड़ें, कुछ हरी मिर्च के टुकड़े डालें, और खाने से पहले हल्का मिलाएँ ताकि सॉस मि में अच्छी तरह समा जाए। अगर समूह में जाएँ, तो हर व्यक्ति को एक प्रकार का मि ऑर्डर करें ताकि सभी स्वाद का अनुभव कर सकें। मि के बाद, पास में एक नमक वाली कॉफी या कैम नाम की भुट्टे की खीर एक “क्वांग व्यंजन” सुबह को पूरा करेगी।

मि क्वांग बả वि भव्य नहीं है, समुद्र का दृश्य नहीं है, लेकिन इसमें सबसे कीमती चीज है: एक असली दांगी का स्वाद, उन छोटे गलियों में मि की गाड़ियों का, जिन्होंने यहाँ के कई पीढ़ियों के लोगों को बड़ा किया है।