TÔM CHUA COCIMO – ĐẶC SẢN LÊN MEN TỰ NHIÊN, CHUẨN VỊ QUÊ HƯƠNG

Tôm Chua Cocimo được chế biến từ tôm thẻ chân trắng tươi sống, tuyển chọn kích cỡ từ 60–100 con/kg. Tôm được làm sạch, bẻ đầu và xử lý kỹ để đảm bảo giữ được độ giòn – ngọt tự nhiên của thịt tôm.

Sau sơ chế, tôm được ngâm ủ trong nước mắm nguyên chất kết hợp cùng các loại gia vị tự nhiên: gừng, tỏi, riềng, ớt… hỗ trợ quá trình lên men tự nhiên. Hũ tôm được mang phơi nắng từ 7–10 ngày, không đun nấu, không ép chín, giữ trọn hương vị truyền thống đúng chuẩn miền Trung.

Điểm khác biệt của Tôm Chua Cocimo

Không sử dụng chất bảo quản – tôm được bảo quản tự nhiên bằng ớt không cay và muối I-ốt.

Đựng trong hũ PET cao cấp, nắp bật tiện lợi, đảm bảo vệ sinh – sang trọng, có thể tái sử dụng làm hũ đựng gia vị hoặc biếu/tặng.

Tỷ lệ tôm cao trên 60%, thịt tôm săn, không bị bở, nước tôm sánh tự nhiên.

Lên men tự nhiên nên vị chua – ngọt – béo thanh rất hài hòa, không gắt.

Hướng dẫn bảo quản & sử dụng

Bảo quản ngăn mát tủ lạnh để giữ vị ổn định và giảm độ chua do lên men.

Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất.

Khi ăn có thể nêm thêm chanh hoặc đường theo khẩu vị.

Gợi ý thưởng thức

Ăn cùng thịt heo luộc cuốn bánh tráng rau sống

Dùng với cơm nóng

Ăn kèm bún, mỳ quảng, bánh hỏi

Dùng làm món khai vị trong mâm cỗ đãi khách

Sự hòa quyện giữa vị chua nhẹ men tự nhiên, vị ngọt thanh của tôm tươi, và mùi thơm của riềng – tỏi – ớt tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế, rất “gây thương nhớ”.