CHÁO VẠT GIƯỜNG – MÓN ĂN NHÀ QUÊ, TÌNH NGƯỜI XỨ QUẢNG

Không cao sang, chẳng cầu kỳ, cháo vạt giường, món ăn dân dã của người Quảng Trị – lại có sức níu chân lạ kỳ với những ai từng nếm qua.

Tên gọi nghe lạ, nhưng thật ra rất đỗi thân quen. “Vạt giường” là cách người xưa ví sợi bánh gạo dẹt mỏng, cắt dài giống như tấm vạt của chiếc giường tre. Bột gạo được xay mịn, tráng mỏng rồi thái đều tay, khi chín mềm mà vẫn giữ được độ dai nhẹ, thơm mùi gạo mới.

Tô cháo vạt giường quê không thể thiếu chút củ ném, hành lá và tiêu bột cay nồng. Khi chan nước dùng trong veo, bốc khói nghi ngút, tất cả hòa quyện thành hương vị ngọt lành, ấm bụng trong những ngày se lạnh.
📸Nguồn: Hằng Lê

#sovaba #sovabatravel #chaovatgiuong #chaocavatgiuong #amthucq