TOP 10 ADRESSES DE RESTAURATION “À ESSAYER” LORS DE VOTRE VOYAGE À ĐÀ NẴNG
Si vous allez à Đà Nẵng sans explorer la cuisine locale, c'est comme si vous n'aviez fait que… la moitié du voyage. La ville côtière est célèbre non seulement pour sa beauté, mais aussi pour ses plats simples, riches en saveurs du Centre, à prix abordables – délicieux – propres. Voici 10 plats délicieux à essayer absolument avec des adresses recommandées par les habitants pour que vous puissiez facilement planifier votre foodtour.
1. Mì Quảng – Saveur de la région de Quảng au cœur de la ville côtière
Mì Quảng est le plat “national” des habitants de Quảng Nam – Đà Nẵng. Les nouilles sont tendres, le bouillon est savoureux, accompagné de porc, d'œufs, de crevettes, de galettes de riz et de divers légumes frais. Ces dernières années, de nombreux restaurants ont innové en ajoutant des nouilles de bœuf, de poulet, de grenouille, de méduse… pour que les touristes aient l'embarras du choix.
📍 Adresse suggérée :
Mì Quảng Bà Vị – 166 Lê Đình Dương, Hải Châu | 6h00–22h00 | 30.000–50.000đ
Mì Quảng Bà Mua – 19–21 Trần Bình Trọng, Hải Châu | 6h30–22h30 | 25.000–44.000đ
Mì Quảng Thi – 251 Hoàng Diệu, Hải Châu | 8h00–21h00 | 18.000–30.000đ
Mì Quảng Bà Lữ – 32 Nguyễn Văn Linh, Liên Chiểu | 7h00–23h00 | 20.000–30.000đ
Mì Quảng Bà Ngân – 108 Đống Đa, Hải Châu | 7h00–21h00 | 20.000–50.000đ
2. Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo – Spécialité mémorable
Ce plat semble simple mais fait que de nombreux touristes “ne l'oublient jamais”. Le porc bouilli coupé fin, enroulé avec des légumes frais, de la mangue, des galettes de riz souples – sèches, surtout avec une sauce mắm nêm savoureuse du Centre.
📍 Adresse suggérée :
Quán Trần – 4 Lê Duẩn | 7h00–22h00 | 70.000–165.000đ
Bà Mua – 19 Trần Bình Trọng | 6h30–21h30 | 25.000–44.000đ
Bà Hường – 35/2 Hàm Nghi, Thanh Khê | 9h00–22h00 | 50.000–220.000đ
Quán Mậu – 35 Đỗ Thúc Tịnh, Cẩm Lệ | 8h00–22h30 | 60.000–165.000đ
3. Bánh Tráng Kẹp – Plat de rue à ne pas manquer
En se promenant dans les ruelles de Đà Nẵng, on rencontre l'odeur alléchante des galettes de riz grillées. Les galettes sont croustillantes, garnies de divers ingrédients allant des œufs de caille, du pâté, du bœuf séché aux oignons frits, aux crevettes… Manger est à la fois joyeux et “délicieusement bon”.
📍 Adresse célèbre :
Dì Hoa – 62/2A Núi Thành, Hải Châu
Kiệt Trần Kế Xương – 9/3 Đoàn Thị Điểm, Hải Châu
Dì Hoàng – K142/46/09 Điện Biên Phủ, Thanh Khê
4. Phá Lấu – Plat populaire du Sud au cœur de Đà Nẵng
Le phá lấu à Đà Nẵng a une saveur légèrement grasse de lait de coco, servi avec des nouilles ou du pain, très savoureux. Les entrailles sont bien préparées, donc pas de goût fort, et à un prix “étudiant”.
📍 Suggestions pour bien manger :
Phá Lấu Sài Gòn 1976 – 16 Xô Viết Nghệ Tĩnh | 15h00–22h00 | 17.000đ
Phá Lấu Thu – 781 Trần Cao Vân | 14h00–23h00 | 15.000–35.000đ
Phá Lấu Thủy – 57 Nguyễn Huy Tưởng | 16h00–21h00 | 15.000–30.000đ
Phá Lấu Cổng Chợ Cồn – Hải Châu | 15h00–19h30 | 15.000–25.000đ
5. Bánh Xèo – Croustillant et parfumé par temps frais à Đà Nẵng
Lors d'une journée fraîche, s'asseoir près du charbon et écouter le bruit “xèo xèo” est parfait. Les bánh xèo de Đà Nẵng sont garnis de beaucoup de crevettes – viande, accompagnés de légumes frais et de sauce nuoc mam sucrée-acide.
📍 Adresse à essayer :
Bà Dưỡng – kiệt 280/23 Hoàng Diệu | 10h00–21h00 | 20.000–55.000đ
Tôm Nhảy Cô Ba – 248 Trưng Nữ Vương | 9h30–22h30 | 20.000–40.000đ
Bà Ngọc – 228 Đống Đa | 8h00–22h00 | 25.000–110.000đ
6. Cơm Gà – Plat copieux familier des habitants
Le cơm gà à Đà Nẵng se décline en plusieurs styles : poulet effiloché, poulet frit, poulet rôti ou poulet sauté. Les grains de riz sont dorés, tendres mais aérés, très “savoureux”.
📍 Suggestions de bons restaurants :
Tài Ký 1 – 478A2 Điện Biên Phủ | 8h30–22h00 | 30.000–100.000đ
Hồng Ngọc – 193 Nguyễn Chí Thanh | 8h00–21h00 | 20.000–50.000đ
A Hải – Cơm Gà Xối Mỡ – 96 Phan Châu Trinh | 8h00–22h00 | 30.000–55.000đ
7. Gỏi Cá Nam Ô – Spécialité unique à Đà Nẵng
À Nam Ô, vous pourrez déguster une salade de poisson frais, accompagnée d'une sauce épicée parfumée avec des dizaines de types de légumes sauvages. Une saveur unique, difficile à confondre.
📍 Lieu familier :
Gỏi Cá 972 – Nguyễn Lương Bằng
Gỏi Cá Thanh Hương – 1029 Nguyễn Lương Bằng, Liên Chiểu
8. Mít Trộn – Snack “national” des jeunes de Đà Nẵng
Le jeune jacquier bouilli mélangé avec de la peau, de la viande bouillie, des cacahuètes, des oignons frits et des herbes. La saveur douce – croquante – parfumée se marie pour séduire quiconque le goûte pour la première fois.
📍 À essayer :
Mít Trộn Bà Già – 47/25 Lý Thái Tổ, Hải Châu
Mít Trộn Dì Anh – 34 Phạm Văn Nghị, Thanh Khê
9. Bún Mắm Nêm – L'âme de la cuisine de rue
Un bol de bún simple mais très “authentique” de Đà Nẵng : porc bouilli, nem – chả, cacahuètes, légumes frais et mắm nêm parfumé. Ce plat est particulièrement adapté aux journées chaudes.
📍 Adresse recommandée :
Bún Mắm Ngọc – 20 Đoàn Thị Điểm | 6h00–22h00 | 20.000–30.000đ
Bún Mắm Bà Vân – 23/14 Trần Kế Xương | 7h00–23h00 | 20.000–30.000đ
Bún Mắm Bà Thuyên – k424/03 Lê Duẩn | 6h00–18h00 | 20.000–33.000đ
10. Chè Chuối Nướng – Dessert “réconfortant” par temps de pluie
Un des desserts de rue les plus célèbres de Đà Nẵng. Banane enveloppée de riz gluant, grillée délicieusement puis arrosée de lait de coco crémeux. Par temps frais, aller dans un magasin de chè est exactement ce qu'il faut pour “réchauffer le ventre – réchauffer le cœur”.
📍 Suggestions de magasins :
Chè Chuối Nướng Ông Ích Khiêm – hẻm 190 Ông Ích Khiêm | 16h00 (18h00 épuisé) | 8.000đ/bowl
Chè Chuối Nướng Hoàng Diệu – 384 Hoàng Diệu | 17h00–22h30 | 7.000đ/bowl