Si vous visitez Quảng Trị sans vous asseoir pour déguster un bol de bún hến Mai Xá, vous avez probablement manqué une moitié de la saveur de cette région. Pas sophistiqué, ni orné, ce plat conquiert les convives par sa simplicité et sa douceur délicate qui touche le cœur.

👉Un petit "malentendu" intéressant : Ne laissez pas le nom vous tromper, car l'âme qui donne ici une saveur riche et distinctive est le chắt chắt – un mollusque plus petit que le hến mais avec une chair très ferme et parfumée, pêché directement dans la douce rivière Hiếu.

👉Une saveur qui touche les émotions : Juste un bol de nouilles fines, agrémenté d'une couche de chắt chắt sauté au parfum intense de gingembre, mais lorsque vous ajoutez le bouillon blanc et trouble comme du lait, vous ressentirez la douceur fondante sur votre langue. Ajoutez un peu de sel et de piment au gingembre typique du Centre, la chaleur semble disparaître, ne laissant que la fraîcheur et la chaleur qui se répandent.

👉La valeur condensée en 15k : Pas besoin de plats raffinés, ce plat qui figure dans le Top 100 des spécialités vietnamiennes est suffisant pour provoquer la nostalgie chez quiconque l'a goûté grâce à l'amour de la terre et au travail acharné des habitants du village de Mai Xá.

✨ Ne vous contentez pas d'écouter, essayez au moins une fois ! Si vous avez l'occasion de passer par Gio Linh, arrêtez-vous au village de Mai Xá pour profiter de la sensation de "coeur léger et esprit apaisé" avec ce bol de spécialité. Assurez-vous qu'une fois essayé, vous en serez accro pour la vie !