🥭 有些在广治的菜肴看起来很简单，但越吃越让人怀念。用虾酱蘸青芒果就是这样的一道菜。

芒果必须是那种还未成熟、脆而且酸度适中的。

虾酱的调配方式因店而异：有的地方辣味浓烈，有的地方加一点甜，有的地方则加入沙爹或猪油以增强味道。正是这种独特的香味使这道菜与普通的蘸料截然不同。

🌶️ 第一次吃的时候，很多人通常会有点犹豫，因为虾酱的味道比较强烈。但当与冰凉脆嫩的芒果一起蘸时，酸味和咸辣味的结合让人觉得非常“开胃”。

吃一口后，不知不觉就想再蘸一口。

🪑 我曾在东河的一家小路边摊坐过，那个时候是傍晚。

没有大招牌，没有华丽的装饰，只有一盘青芒果、一碗虾酱和周围人们热闹的交谈声。但正是这样的地方让人对当地美食有了真实的感受。

✨ 有趣的是，这道菜并不昂贵或奢华。它更像是许多中部人记忆中的一部分——简单却非常有“独特的风味”。

习惯了的人往往很难忘记那种独特的咸、辣和香味。

📍 如果有机会去广治，试着在路边摊坐一次，点一盘青芒果蘸虾酱，像当地人一样吃。

有时候，正是这些小菜让人最难忘记旅行后的回忆 🌿