📍 हÀ GIANG, VIỆT NAM
⛰️ Hà Giang – हर मोड़ पर एक दिल की धड़कन गिरती है।

सर्दियों के बीच, जब सुनहरी धूप पहाड़ की ढलान पर शहद की तरह गिरती है, मैं न्हो क्वे की हरी नदियों के साथ बहता हूँ, तू सản की अद्भुत दर्रों के बीच से गुजरता हूँ – जिसे “दक्षिण पूर्व एशिया की सबसे बड़ी दर्रा” कहा जाता है। पानी हल्के से नाव के किनारे पर लहराता है, दोनों तरफ खड़ी चट्टानें आसमान को छूती हैं… केवल देखने से ही यह महसूस होता है कि मैं विशाल प्रकृति के बीच छोटा हो गया हूँ।

मã पí Lèng पर उन मोड़ों से, नदी के किनारे पर नजर डालते हुए जो जंगलों को पूरी तरह से गले लगाती है, छोटे सुंदर गांवों तक जो घाटी में छिपे हुए हैं… Hà Giang भव्य और काव्यात्मक है; मजबूत लेकिन बहुत कोमल भी।

और Hà Giang केवल दृश्य से सुंदर नहीं है। Hà Giang “पकड़” भी रखता है स्वाद से: चावल की लपेटी नमक के साथ, भुना हुआ सूअर, लहसुन के साथ तले हुए मेओ सब्जियाँ। हर व्यंजन साधारण लेकिन गहरा है, जैसे यहाँ के लोग — जो सरल लगता है लेकिन नीचे के लोगों को हमेशा याद रहता है।

🌙 ठंडी रात, चाओ औ तẩu का स्वाद लेना न भूलें: अनोखा लेकिन पेट को गर्म करता है, खाने के बाद पूरा सफर भी नरम महसूस होता है।
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स्रोत: कहीं और?
तस्वीर: whereizhanhan