🌶️辣椒酱 Câu Nhi – 辛辣的味道来自广治
在广治，提到家乡的饭菜就不能少了放在餐盘中央的鲜红 Câu Nhi 辣椒酱。那些成熟的、辛辣的辣椒是从 Câu Nhi 村特有的辣椒品种种植而来，收获后会与传统鱼露一起腌制，形成了辛辣刺喉但香浓的味道，越吃越上瘾。
辣椒酱并不复杂，仅仅是辣椒、鱼露和一点腌制的时间，但却承载着老挝风的饮食精神。一块炖鱼、一盘蒸菜或一碗简单的米粉，只需加一点 Câu Nhi 辣椒酱，味道便会瞬间提升，浓郁而非常“广治”。
对于当地人来说，辣椒酱不仅仅是调味品，更是一种习惯，是家庭厨房的记忆，也是每顿日常餐不可或缺的配菜。
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