Bun Hen Mai Xa – 家乡广治的味道

在凛冽的老挝寒风中，广治人依然保留着美食的精髓——简单却浓郁，质朴却令人难忘。在中部地区数不胜数的美味佳肴中，麦舍贻贝粉丝的名字，是每个尝过的人都会永远铭记的名字。

起源于 Mai Xa 村——一个宁静的河区

麦舍村是广治省吉灵县孝河畔的一个小村庄。这条河一年四季宁静祥和，盛产小巧、香甜、洁净的贻贝。这里的居民充分利用家乡的物产，制作出一道质朴的菜肴——麦舍贻贝粉丝。这道菜既是当地居民的日常饮食，也是他们家乡的骄傲。

🍜每种成分都蕴含精华

典型的 Mai Xa 贻贝面通常包括：

热腾腾的粉丝配淡菜一碗：新鲜的粉丝、淡菜与炒洋葱、胡椒、虾酱、辣椒一起翻炒；汤汁清澈而浓郁，散发着顺化虾酱的香味。

淡菜粉丝：适合喜欢干味的人，混合木瓜丝、香草、烤花生、糖醋鱼露，达到完美平衡。

香脆烤芝麻米纸：捏碎拌入粉丝，酥脆肥美，香气扑鼻。

新鲜的绿色蔬菜：生菜、香草、豆芽、罗勒、紫苏——使菜肴变得清爽可口。

一碗巧妙混合的鱼露、辣椒和大蒜：辛辣而温和，突出了整体的味道。

❤️家乡情的味道

麦舍贻贝粉丝不仅食材美味，更蕴含着越南中部人民的情怀和匠心。每天清晨，麦舍村都熙熙攘攘，河边拾贻贝的人们发出阵阵清晨篝火燃烧的声音，为赶集做准备。

广治人喜欢辛辣、浓烈、咸鲜的口味，正如他们的性格一样：刚烈、率真、深沉。而这一切，都包裹在一碗朴素却充满乡村灵魂的淡菜汤面里。

享受一次，错过千次

去过广治却没吃过麦舍贻贝面的人，就等于没体验过这里美食的精髓。这道菜不仅仅是一道“特色菜”，更是一段童年的回忆，一份母亲的早餐，清晨微风中飘来的浓郁虾酱香味，以及河畔人民辛勤劳作的汗水。

> 麦舍贻贝粉丝——一道简单却充满家乡风味的菜肴，让远离家乡的人都想回去。

📍推荐体验：
如果您有机会参观广治，请在 Mai Xa 村（Gio Linh）停留，去路边的小餐馆，点一碗热腾腾的贻贝面，喝一杯辛辣的鱼露，感受乡村的气息在每一次呼吸中蔓延。

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