Bun Hen Mai Xa – Saveurs de la ville natale de Quang Tri
Malgré le vent violent du Laos, les habitants de Quang Tri conservent les subtilités de leur cuisine : simple mais riche, rustique mais inoubliable. Parmi les innombrables plats délicieux de la région Centre, les vermicelles de moules de Mai Xa sont un nom dont tous ceux qui les ont goûtés se souviendront à jamais.
Originaire du village de Mai Xa - une région fluviale paisible
Mai Xa est un petit village situé sur les rives de la rivière Hieu, dans le district de Gio Linh, province de Quang Tri. Cette rivière, paisible toute l'année, abrite de petites moules, douces, parfumées et propres. Les habitants ont su exploiter les produits locaux pour créer un plat traditionnel : les vermicelles de moules de Mai Xa, qui constituent à la fois un repas quotidien et une source de fierté pour leur village.
🍜 L'essence de chaque ingrédient
Un plat typique de nouilles aux moules Mai Xa comprend généralement :
Bol chaud de vermicelles aux moules : vermicelles frais, moules sautées avec oignons frits, poivre, crevettes séchées et piment ; bouillon clair mais savoureux, parfumé de l'odeur des crevettes de Hue.
Vermicelles de moules : pour ceux qui aiment le goût sec, mélangés à de la papaye râpée, des herbes, des cacahuètes grillées, de la sauce de poisson aigre-douce pour un équilibre parfait.
Feuille de riz croustillante au sésame grillé : émietter et mélanger avec des vermicelles – croustillante, grasse, parfumée.
Légumes verts frais : laitue, herbes, germes de soja, basilic, périlla – contribuent à rendre le plat rafraîchissant et savoureux.
Un bol de sauce de poisson savamment mélangé avec du piment et de l'ail : épicé mais doux, mettant en valeur toute la saveur.
❤️ Le goût de l'amour de la ville natale
Non seulement leurs ingrédients sont délicieux, mais les vermicelles de moules de Mai Xa reflètent aussi le sens de l'humour et l'ingéniosité des habitants du centre du Vietnam. Chaque matin, le village de Mai Xa vibre au son des habitants qui ramassent les moules au bord de la rivière, et au son du feu allumé tôt le matin pour préparer le marché rural.
Les habitants de Quang Tri apprécient la cuisine épicée, les saveurs fortes et salées, à l'image de leur personnalité : forte, franche et profonde. Tout cela est réuni dans un simple bol de soupe de nouilles aux moules, à l'âme rustique.
Appréciez une fois, ratez mille fois
Quiconque est allé à Quang Tri sans avoir goûté aux nouilles aux moules Mai Xa n'a pas pu apprécier l'essence culinaire de ce lieu. Ce plat est non seulement une spécialité, mais aussi un souvenir d'enfance, le petit-déjeuner d'une mère, l'odeur puissante de la pâte de crevettes dans la brise matinale et le travail acharné des habitants de la région fluviale.
> Vermicelles de moules Mai Xa - un plat simple mais riche en saveurs locales, qui donne envie à tous ceux qui sont loin de chez eux de revenir.
📍 Expériences suggérées :
Si vous avez l'occasion de visiter Quang Tri, arrêtez-vous au village de Mai Xa (Gio Linh), allez dans un petit restaurant au bord de la route, commandez un bol de nouilles aux moules chaudes, sirotez une tasse de sauce de poisson épicée et sentez le parfum de la campagne se répandre dans chaque respiration.
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