Bun Hen Mai Xa: el sabor de la ciudad natal de Quang Tri
En medio del duro viento de Laos, los habitantes de Quang Tri aún conservan las sutilezas de su cocina: sencilla pero rica, rústica pero inolvidable. Y entre los innumerables platos deliciosos de la región central, los fideos de mejillón Mai Xa son un nombre que cualquiera que los haya probado recordará para siempre.
Originario de la aldea Mai Xa , una tranquila región fluvial.
Mai Xa es un pequeño pueblo situado a orillas del río Hieu, en el distrito de Gio Linh, provincia de Quang Tri. Este río es tranquilo todo el año y alberga mejillones pequeños pero dulces, aromáticos y limpios. Sus habitantes han aprovechado los productos de su pueblo para crear un plato rústico: los fideos de mejillón Mai Xa, que constituyen una comida diaria y un motivo de orgullo para su pueblo.
🍜Esencia en cada ingrediente
Un plato típico de fideos con mejillones Mai Xa generalmente incluye:
Tazón caliente de fideos vermicelli con mejillones: fideos vermicelli frescos, mejillones salteados con cebollas fritas, pimientos, camarones secos y chile; caldo claro pero sabroso, fragante con el olor de los camarones Hue.
Fideos de mejillones: para quienes gustan del sabor seco, mezclados con papaya rallada, hierbas, maní tostado y salsa de pescado agridulce para un equilibrio perfecto.
Papel de arroz con sésamo crujiente a la parrilla: desmenuzar y mezclar con fideos: crujiente, graso y fragante.
Verduras verdes frescas: lechuga, hierbas, brotes de soja, albahaca, perilla: ayudan a que el plato sea refrescante y sabroso.
Un tazón de salsa de pescado con chile y ajo mezclado hábilmente: picante pero suave, resaltando todo el sabor.
❤️ El sabor del amor de casa
Los fideos de mejillones Mai Xa no solo son deliciosos por sus ingredientes, sino que también reflejan el sentimiento y el ingenio de la gente del centro de Vietnam. Cada mañana, el pueblo de Mai Xa bulle con el sonido de la gente rastrillando mejillones junto al río y el sonido del fuego ardiendo temprano para preparar el mercado rural.
A los habitantes de Quang Tri les gusta la comida picante, los sabores fuertes y salados, tal como su personalidad: fuerte, directa y profunda. Todo esto se combina en un sencillo plato de sopa de fideos con mejillones, llena de alma rústica.
Disfruta una vez, extraña mil veces
Quien haya estado en Quang Tri y no haya probado los fideos de mejillón Mai Xa no ha experimentado la esencia culinaria de este lugar. El plato no es solo una "especialidad", sino también un recuerdo de la infancia, el desayuno de una madre, el intenso aroma a pasta de camarones en la brisa matutina y el sudor del trabajo de los habitantes de la región fluvial.
Fideos de mejillones Mai Xa: un plato sencillo pero rico en sabor local, que hace que cualquiera que esté lejos de casa quiera regresar.
📍Experiencias sugeridas:
Si tiene la oportunidad de visitar Quang Tri, deténgase en el pueblo de Mai Xa (Gio Linh), vaya a un pequeño restaurante al borde de la carretera, pida un tazón de fideos de mejillones calientes, beba una taza de salsa de pescado picante y sienta el aroma del campo en cada respiración.
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