À HUE, VISITEZ LE MARCHÉ DONG BA POUR ESSAYER “LE PAIN DE SOURIS” 🥖

Le nom peut sembler étrange, mais le “pain de souris” à Hué est en réalité un plat familier des habitants du marché. En fait, c'est un type de petit pain, plus petit que le pain ordinaire, donc on l'appelle ainsi pour s'amuser — mignon, à portée de main, en manger un donne envie d'en manger un autre.

Au marché Dong Ba, vous pouvez facilement croiser des femmes âgées et des jeunes femmes vendant dans le marché ou le long des rues autour du centre. Le pain est croustillant et parfumé, garni de viande tendre, arrosé d'une petite sauce épaisse et crémeuse, avec un peu de feuilles de rau ram parfumées… simple mais extrêmement “délicieux”.

Le prix est “très abordable” — juste le prix de la moitié d'un café, mais cela suffit à vous faire vous souvenir du goût de Hué : léger, raffiné et très particulier.

À Hué, si vous en avez l'occasion, essayez une fois pour voir que la gastronomie de l'ancienne capitale ne se limite pas à des plats compliqués — mais se trouve aussi dans ces petites friandises adorables comme celle-ci.
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Source : Visit Hue