माई ज़ा मसल वर्मीसेली - क्वांग त्रि देहात की आत्मा से ओतप्रोत एक देहाती व्यंजन। वर्मीसेली का कटोरा छोटा है, लेकिन इसमें थाच हान नदी का नमकीन स्वाद है, जहाँ स्थानीय लोग हर सुबह जलोढ़ ज़मीन से मसल्स इकट्ठा करते हैं।

नूडल्स को मीठे क्लैम शोरबे, थोड़े से खास झींगा पेस्ट, कुरकुरे सूअर के मांस के छिलकों, भुनी हुई मूंगफली, सुगंधित सुनहरे तले हुए प्याज़ और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है । खाते समय, स्वादों को अच्छी तरह मिलाएँ - मसालेदार, नमकीन, खट्टा, मीठा, चिकना... ये सब मिलकर अग्नि की भूमि के स्वादों का एक अनोखा मिश्रण बनाते हैं।

जो कोई भी माई ज़ा गया है, लेकिन उसने मसल नूडल सूप नहीं चखा है, उसने क्वांग ट्राई व्यंजनों के सरल लेकिन भावुक सार का पूरी तरह से अनुभव नहीं किया है।