बुन हेन् माई एक्सा – घर की सादगी का स्वाद सफेद रेत के क्षेत्र क्वांग त्रि से

जब माई एक्सा गाँव (जिला गियो लिंह, क्वांग त्रि) का नाम लिया जाता है, तो यह उस साधारण बुन हेन् का जिक्र होता है जो गाँव की आत्मा को समेटे हुए है। यह न तो जटिल है, न ही दिखावा, बस ताजा बुन, छोटे हेन् को प्याज, धनिया, और थोड़ी तीखी मिर्च के साथ भूनकर बनाया जाता है। लेकिन शोरबे की प्राकृतिक मिठास ही वह चीज है जो प्रवासी लोगों को हमेशा याद रहती है – नदी की मिठास, खेत की मिठास, और सच्चे गाँव के लोगों का दिल।

सुबह के समय एक कटोरी बुन हेन् माई एक्सा:

सफेद, नरम बुन

छोटे, मीठे, ताजे हेन्

ताजा, हरा धनिया

ताजा मिर्च की गर्म सुगंध

और पारदर्शी, मीठा शोरबा जो खास है

कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन खाने के बाद फिर से प्यार हो जाता है। सादा लेकिन पूर्ण स्वाद, सच्चे और गहरे गाँव के प्यार को याद करना।

जो दूर जाते हैं, याद करते हैं। जो कोशिश करते हैं, प्यार करते हैं।

माई एक्सा में एक ऐसा व्यंजन है जो लोगों को वापस खींचता है – अपने घर की सच्ची स्वाद से।