BÚN HẾN MAI XÁ – SAVEUR DU PAYSAN DE LA RÉGION DE SABLE BLANC QUẢNG TRỊ

Évoquer le village de Mai Xá (district de Gio Linh, Quảng Trị), c'est parler du plat de bún hến simple qui imprègne l'âme du pays. Pas de sophistication, pas de prétention, juste des nouilles fraîches, de petites palourdes sautées avec des oignons, de la menthe, et un peu de piment piquant. Mais la douceur naturelle du bouillon est ce qui fait que ceux qui sont loin se souviennent à jamais – la douceur de la rivière, des champs, du cœur des gens simples du pays.

Un bol de bún hến Mai Xá au matin :

Des nouilles blanches et tendres

De petites palourdes sucrées, fermes, parfumées

Des herbes fraîches et vertes

Du piment frais qui réveille avec une chaleur douce

Et une cuillère de bouillon clair, douce et caractéristique

Rien de compliqué, mais une fois goûté, on en tombe amoureux. On aime cette saveur simple mais complète, on aime cet amour du pays, simple mais intense.

Ceux qui sont loin se souviennent. Ceux qui essaient, tombent amoureux.

Mai Xá a un plat qui retient les gens – avec la saveur authentique de chez soi.