🦪 Les Huîtres de Sang Roòn sont le type de plat que beaucoup de gens passent facilement à côté, mais ceux qui ont déjà mangé sur place s'en souviennent souvent longtemps.

La plupart des touristes qui viennent à Quảng Trị ou Quảng Bình cherchent d'abord des fruits de mer. Mais les habitants savent que la région de Sang Roòn est le véritable endroit où l'on trouve des huîtres délicieuses.
Les huîtres ici vivent dans des eaux saumâtres, donc la chair est épaisse, grasse et le goût est nettement plus sucré.

🔥 Les huîtres grillées sentent extrêmement bon.
Il suffit d'ouvrir la coquille pour voir que le liquide à l'intérieur est encore chaud, et en mordant, on peut sentir la douceur naturelle sans avoir besoin d'ajouter beaucoup d'épices. Ce que je préfère, c'est les griller avec de l'oignon vert ou les cuire à la vapeur avec de la citronnelle car cela préserve le goût original de l'huître.

🌊 Une fois, je suis resté manger dans un restaurant au bord de la rivière un après-midi, avec une brise légère et la fumée de la cuisine flottant devant moi.
Le bruit des huîtres grillées crépitant est très agréable à l'oreille. L'espace n'est pas sophistiqué mais dégage une sensation de confort typiquement du Centre : proche, authentique et la nourriture est délicieuse de manière simple.

😋 Ce que je trouve intéressant, c'est que beaucoup de restaurants ici se remplissent rapidement le week-end.
Les habitants viennent manger en grand nombre, et la plupart commandent continuellement car plus on mange d'huîtres, plus on ressent la douceur. C'est aussi un type de plat qui ne nécessite pas beaucoup de sauce, juste un peu de sel, de poivre et de citron suffit.

📍 Si vous avez l'occasion de passer par la région de Sang Roòn, essayez de vous arrêter dans un petit restaurant au bord de la rivière et commandez une assiette d'huîtres chaudes.
Parfois, les plats qui restent en mémoire ne figurent pas sur la liste des "à essayer absolument" en ligne 🌿