🦪 Las almejas de sangre de Sông Roòn son el tipo de plato que muchas personas que pasan por allí pueden pasar por alto, pero quienes han comido en el lugar suelen recordarlo durante mucho tiempo.

La mayoría de los turistas que llegan a Quảng Trị o Quảng Bình buscarán mariscos primero. Pero los locales saben que la zona de Sông Roòn es donde se encuentran las almejas de sangre más deliciosas.
Las almejas aquí viven en aguas salobres, por lo que su carne es más gruesa, grasa y tiene un sabor más dulce.

🔥 Las almejas recién asadas huelen increíblemente.
Basta con abrir la concha y ver que el líquido dentro aún está caliente, al morder se puede sentir el dulzor natural sin necesidad de añadir muchas especias. Lo que más me gusta es asarlas con cebollino o al vapor con hierba limón, ya que se mantiene el sabor original de la almeja.

🌊 Una vez estuve comiendo en un restaurante junto al río por la tarde, con una brisa suave y el humo de la cocina elevándose frente a mí.
El sonido de las almejas asándose chisporroteando es muy agradable. El ambiente no es complicado, pero se siente cómodo, muy al estilo del centro: cercano, auténtico y la comida es deliciosa de una manera simple.

😋 Lo que encuentro interesante es que muchos restaurantes aquí suelen agotarse temprano los fines de semana.
Los locales vienen a comer en gran número, y la mayoría pide más continuamente porque cuanto más se comen, más se siente el dulzor. Este también es un tipo de plato que no necesita demasiada salsa, solo un poco de sal, pimienta y limón es suficiente.

📍 Si tienes la oportunidad de pasar por la zona de Sông Roòn, intenta visitar un pequeño restaurante junto al río y pide un plato de almejas de sangre recién hechas.
A veces, los platos que más se recuerdan no están en la lista de “imprescindibles” en línea 🌿