🌮 Il y a des plats qui semblent ordinaires au premier abord… mais une fois essayés, ils restent en mémoire longtemps. Le Ram Bánh Mướt à Quảng Bình est de ce genre.

🔥 La première fois que j'ai mangé ce plat, j'ai été assez surpris.

Le Ram est frit chaud sur place, donc la croûte est croustillante, et quand on mord, ça fait un bruit “croquant” très agréable. Enroulé avec le bánh mướt tendre et parfumé au riz, ajouté un peu de légumes frais et trempé dans la sauce de poisson épicée, les saveurs se mélangent parfaitement.

😋 Ce qui est bien avec le Ram Bánh Mướt, ce n'est pas sa complexité, mais la sensation de manger qui est très agréable.

Un côté croustillant, un côté tendre. Il y a une légère richesse du ram, mais les légumes et la sauce équilibrent les saveurs, donc on peut en manger beaucoup sans se lasser. C'est aussi la raison pour laquelle de nombreux petits restaurants à Quảng Bình sont toujours fréquentés par les habitants.

🍃 Assis dans un petit restaurant au bord de la route, en entendant le bruit de l'huile qui frémit et en sentant l'odeur du ram fraîchement frit dans tout le coin de la rue, on réalise que ce plat est “vraiment typique du Centre”.

Pas besoin d'une présentation esthétique, ce n'est pas non plus une spécialité très célèbre sur Internet, mais ceux qui l'ont déjà goûté se souviennent souvent de ce goût simple.

📍 Si vous avez l'occasion d'aller à Quảng Bình, en plus de la plage de Nhật Lệ ou des célèbres grottes, essayez de consacrer une matinée à manger du Ram Bánh Mướt.

Parfois, ce sont justement ces plats simples qui restent les plus mémorables après un voyage 🌿