Au milieu des collines ondulantes de la chaîne de Trường Sơn (Quảng Trị), où les membres du peuple Bru – Vân Kiều vivent depuis de nombreuses générations, la vie conserve un rythme simple comme les maisons sur pilotis blotties contre le vert des montagnes et des forêts.

Ici, l'hospitalité ne commence pas seulement par un salut ou une chanson traditionnelle, mais est également transmise à travers un repas chaleureux préparé par l'hôte lui-même. Du poulet rôti parfumé, des crevettes cuites à la vapeur, des gâteaux ayơh, des légumes sauvages et du ché rượu cần sont soigneusement disposés sur des feuilles de bananier vertes. Ces plats simples et familiers, lorsqu'ils sont réunis, portent pleinement les saveurs de la montagne de Trường Sơn.

Ce qui rend le repas des Bru – Vân Kiều spécial ne réside pas seulement dans les ingrédients locaux. C'est aussi la manière dont les habitants préparent chaque plat, la chanson traditionnelle qui remplace le salut, et le ché rượu cần qui se passe de main en main au cours des histoires. Pour les Bru – Vân Kiều, accueillir des invités n'est pas simplement les inviter à un repas, mais transmettre une sincérité et une hospitalité qui ont été préservées à travers de nombreuses générations.

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