🦑 酸梅鱿鱼在广治是看起来小巧简单的菜肴……但非常容易让人吃得停不下来。

只要打开罐子，就能立刻闻到酸梅的淡淡香气与特有的鱿鱼香味交融。

鱿鱼煮得刚好，所以不会太干，仍然保持着轻微的韧性。酸梅酱均匀地附着在外面，味道酸、辣和甜的平衡恰到好处。

🌶️ 我喜欢广治的这种煮法，因为辣味不太强烈，但吃起来非常“粘”。

最开始只想试吃几块而已，但越吃越觉得上瘾，因为余味浓郁且持久。这道菜适合在聊天时、长途旅行时或晚上小酌时享用。

🌊 有一次在靠近越海的地方买了一罐鱿鱼，坐在傍晚的堤岸上，一边吃一边听海浪的声音。

海边的空气加上微微的酸梅味让人感觉非常特别。这也是一种让人以非常平常的方式记住广治的菜肴，而不是一些过于复杂的东西。

🔥 这里的许多地方仍然手工煮鱿鱼，因此每一批的浓度会有些不同。

制作的人必须非常注意火候，以免鱿鱼变硬，酱汁也要足够粘稠，以便均匀附着在每一根上。正是这种慢工出细活的做法才保持了独特的味道。

📍 如果你到广治并正在寻找一种既好吃又方便带回家做礼物的菜，酸梅鱿鱼非常值得一试。

唯一的“小问题”是，通常还没来得及带回家，罐子里的鱿鱼就快吃完了 😅