मॉन ताम फोंग न्हा – सब्ज़ी “अजीब लेकिन जानी-पहचानी”
फोंग न्हा में, गहरे जंगल में एक जंगली सब्ज़ी है जिसे स्थानीय लोग प्यार से मॉन ताम कहते हैं। नाम सुनने में अजीब है, लेकिन जिसने एक बार इसका स्वाद लिया है, वह हमेशा याद रखता है – क्योंकि इसकी कुरकुरापन, इसके स्वाद में पहाड़ों और जंगलों की खुशबू और ग्रामीण लोगों की कुशलता शामिल है।
इस साधारण मॉन ताम की थाली को पाने के लिए, स्थानीय लोगों को सुबह-सुबह जंगल में जाना पड़ता है, हर एक युवा मॉन के पत्ते को चुनना, मोटी छिलका हटाना, और साफ़ झरने के पानी से धोना। एक साधारण सब्ज़ी, लेकिन यह नाज़ुकता और सच्चाई का एक संगम है।
अगर आपको फोंग न्हा जाने का मौका मिले, तो मॉन ताम को ढूंढना और एक बार ज़रूर चखना न भूलें – ताकि आप यहाँ के पहाड़ों और जंगलों की सुंदरता को केवल देख नहीं सकें, बल्कि स्वाद के ज़रिए भी कहानियाँ सुन सकें।