Les châtaignes de Trùng Khánh sont uniformes, avec une peau de couleur brun foncé, une couche de duvet blanc clair, et une chair de couleur jaune. La façon la plus courante de manger les châtaignes est de les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de les rôtir sur des braises ou de les faire frémir dans une poêle, ce qui leur donne un goût délicieux et crémeux. De plus, on peut préparer des plats avec des jarrets, des os à moelle cuisinés avec des châtaignes, bons pour la santé. Pendant la saison des châtaignes, avant chaque marché, les commerçants se rendent dans chaque verger pour acheter afin de les revendre sur le marché du district et le marché provincial.

Notez que vous devez distinguer les châtaignes de Cao Bằng des châtaignes chinoises. Les châtaignes de Cao Bằng sont plus chères, avec un prix de vente de 150 000 – 200 000 dong/kg, soit le double des châtaignes chinoises. De plus, les châtaignes chinoises sont vendues toute l'année, ont une taille plus grande, sont rondes, n'ont pas de duvet à l'extérieur et leur chair est blanche à l'intérieur.

Les châtaignes de Trùng Khánh ont une grande valeur économique, choisies par les consommateurs à un prix compétitif, mais la production ne répond pas à la demande du marché.

Ces dernières années, les châtaignes chinoises ont emprunté la marque des châtaignes de Trùng Khánh, avec une consommation à Cao Bằng de plusieurs centaines de tonnes. En effet, les châtaignes chinoises, par rapport aux châtaignes de Trùng Khánh, sont moins chères et en plus grande quantité, répondant ainsi à la demande du marché. Lors de l'achat, vous devez faire attention pour acheter le bon type de châtaignes de Trùng Khánh et vous pouvez même vous rendre dans les vergers pour vivre l'expérience de la récolte des châtaignes à l'automne.