Le gâteau à la mangue est un gâteau traditionnel ancien des habitants de Quảng Trị, qui apparaît souvent lors du Tết Nguyên đán pour honorer les ancêtres et recevoir les invités. Le gâteau est fait de farine pure, d'œufs de poule, et de sucre, créant un arôme distinctif. Lorsqu'il est refroidi, le gâteau est légèrement croustillant, avec une texture moelleuse et une richesse modérée, un goût sucré qui fond rapidement sur la langue.

Lors du Tết, l'assiette de gâteaux est placée sur l'autel en premier, puis elle est descendue pour inviter les invités, comme une façon d'exprimer la vénération et l'affection. Une seule bouchée suffit à rappeler les souvenirs du Tết d'autrefois, où l'on entendait les rires en cercle et la chaleur du feu de bois traversant chaque jour de froid.
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