🌽 Phở ngô – Saveur spéciale de la région montagneuse de Hà Giang

Né des grains de maïs cultivés sur le plateau rocheux de Đồng Văn (Hà Giang), le phở ngô porte en lui l'histoire des montagnes et le travail acharné des habitants des régions montagneuses.

Chaque fil de phở doré et élastique est fait de maïs cultivé selon la méthode de culture traditionnelle dans les crevasses rocheuses – là où le maïs s'enracine entre les pierres sèches tout en s'élevant avec force. Lorsqu'il est mélangé avec un bouillon riche, le phở ngô crée une saveur à la fois étrange et familière, laissant une impression durable à quiconque l'essaie.

Ce n'est pas seulement un plat, le phở ngô est aussi un "messager" racontant l'histoire de la résilience des humains et de la nature dans les régions montagneuses.
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Source : Office national du tourisme du Vietnam