🌽 Phở ngô – Sabor especial de la región montañosa de Hà Giang

Nacido de los granos de maíz cultivados en la meseta de piedra de Đồng Văn (Hà Giang), el phở ngô lleva consigo la historia de las montañas de piedra y las manos laboriosas de la gente de las tierras altas.

Cada hebra de phở dorada y flexible se elabora a partir de maíz cultivado mediante el método de cultivo en hendiduras de piedra, donde la planta de maíz se aferra a las rocas áridas y aún así crece con fuerza. Al combinarse con un caldo sabroso, el phở ngô crea un sabor que es tanto inusual como familiar, haciendo que quien lo pruebe una vez lo recuerde para siempre.

No solo es un plato, el phở ngô también es un “mensajero” que cuenta la historia de la resistencia de las personas y la naturaleza en la región montañosa.
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Fuente: Oficina Nacional de Turismo de Vietnam