🥟 RAM BA ĐỒN – “EL COMPAÑERO IMPRESCINDIBLE” DEL CHÁO CANH QUẢNG BÌNH

En Quảng Bình, hay cosas pequeñas que, si faltan, se siente… que no está en su punto. Ram Ba Đồn es un “compañero” así: crujiente, fragante, que acompaña silenciosamente el tazón de cháo canh a través de generaciones — convirtiéndose en una parte muy familiar de la memoria local.

Hecho de papel de arroz delgado, con un relleno de carne – camarones – cebolla negra bien sazonado, el ram se enrolla firmemente y se sumerge en aceite caliente hasta que esté dorado. Al morderlo, se escucha un ligero “crujido”, la textura crujiente se expande rápidamente en la boca, mezclándose con el sabor dulce y ligero del cháo canh… creando una pareja que parece simple pero se recuerda por mucho tiempo de manera extraña.

Para la gente de Quảng Bình, el cháo canh sin ram Ba Đồn no está completo. El ram hace que el plato sea más crujiente, más rico, equilibrando los sabores, especialmente “combinando bien” en las mañanas frescas o en las tardes lluviosas — comerlo es reconfortante y cálido.

El ram no es solo un acompañamiento, es un hábito, es una tradición culinaria que ha dejado una huella profunda en la vida de Quảng Bình.
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Fuente: Sovaba Travel