चाओ वट गियुंग के बारे में बात करने के लिए, मैं एक ऐसे दोस्त की तरह लिखूंगा जो "खाने का शौकीन" है और आपको कहानी सुनाता है, जो व्यावहारिक भी है और इतना भावुक भी कि कोई तुरंत खाने के लिए निकल पड़े:

🍜 "वट गियुंग" नाम से आपको भ्रमित मत होने दें!

जब मैंने पहली बार इस व्यंजन का नाम सुना, तो कई लोग समझते थे कि इसका संबंध... बेडरूम से है। लेकिन वास्तव में, यह साधारण नाम उस हाथ से काटे गए लंबे और पतले आटे के आकार से आया है, जो पुराने गांवों में बांस के बेड के खंभों की तरह दिखता है। यह सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, बल्कि क्वांग त्रि के लोगों की यादों का एक पूरा आसमान है।

🐟 ताजे पानी की मछली और सुगंधित लहसुन का "स्वाद"

यदि आपने कभी है लांग शहर की सड़क के किनारे एक छोटे से रेस्तरां में नहीं बैठा है, गर्मागर्म चावल की कटोरी से उठती भाप का आनंद नहीं लिया है, तो मान लीजिए कि आपने इस भूमि के "स्वाद" को नहीं छुआ है। चावल का आटा ठीक से नरम और लचीला होता है, मछली की हड्डियों से मीठा शोरबा, और सबसे खास बात यह है कि सुनहरे भूरे रंग की ताजे पानी की मछलियाँ होती हैं, जो हर टुकड़े में गहराई से भरी होती हैं। चावल की कटोरी की आत्मा बनाने वाला मुख्य तत्व है हरा प्याज और तीखी मिर्च पाउडर – यह मसाला आपको खाते समय चिढ़ाता है, पसीना बहता है लेकिन दिल खुश होता है क्योंकि यह बहुत अच्छा होता है।

🥢 आप एक बार कोशिश करने में क्यों देरी कर रहे हैं?

चाहे आप वियतनाम की यात्रा पर जल्दी में हों या सिर्फ क्वांग त्रि में रुकें, है लांग में 15 मिनट रुकें। एक मछली की चावल की कटोरी मंगवाएं, थोड़ा काली मिर्च और बहुत सारा हरा प्याज डालें, आप समझ जाएंगे कि क्यों क्वांग त्रि के लोग कहीं भी दूर जाकर इस "तीखे, मीठे" स्वाद के लिए तरसते हैं।

👉 कल सुबह है लांग जरूर जाएं, मुझ पर विश्वास करें, आपकी स्वादेंद्रियाँ आपको धन्यवाद देंगी!

स्रोत: सोवाबा