Para hablar sobre el Cháo Vạt Giường, escribiré como si fuera un amigo "gourmet" que está contando una historia para ti, siendo realista y con suficiente sentimiento para que quieras salir a comer de inmediato:

🍜 ¡No dejes que el nombre "Vạt Giường" te confunda!

La primera vez que escuché el nombre de este plato, muchos pensaron que tenía que ver con... dormitorios. Pero en realidad, ese nombre sencillo proviene de la forma de la pasta que se corta a mano, larga y delgada, que se parece a las tablas de cama de bambú de los pueblos antiguos. No es solo un plato, sino todo un mundo de recuerdos para la gente de Quảng Trị.

🐟 El sabor "profundo" del pescado de agua dulce y el cebollino fragante

Si nunca has estado en un pequeño restaurante al borde de la carretera en la ciudad de Hải Lăng, inhalando el humo que sale de un tazón de sopa caliente, entonces no has probado el "sabor" de esta tierra. La pasta de arroz es lo suficientemente suave y el caldo es dulce y claro, hecho de espinas de pescado, y lo más especial son los trozos de pescado lóc dorados, sabrosos hasta el último bocado. El toque que da alma a la sopa es un manojo de cebollino y chile en polvo picante – un condimento que te hará comer mientras suspiras, sudando, pero con el corazón contento por lo delicioso que es.

🥢 ¿Qué esperas para probarlo al menos una vez?

Ya sea que estés apresurado en un viaje por Vietnam o solo pases por Quảng Trị, tómate 15 minutos para detenerte en Hải Lăng. Pide un tazón de sopa de pescado, añade un poco de pimienta y mucho cebollino, entenderás por qué la gente de Quảng Trị anhela tanto este "sabor picante y dulce".

👉 Visita Hải Lăng mañana por la mañana, créeme, ¡tu paladar te lo agradecerá!

Fuente: Sovaba