호치민 시민들이 조개를 먹으러 가면 "정통을 원한다면 빈깡으로 가고, 가장 시끌벅적하고 즐거운 곳은 옥완으로 가라"는 말이 있다. 4구역의 조개 거리 초입에 위치한 옥완 534 빈깡은 20년 가까이 운영되고 있으며, 호치민의 독특한 "조개 먹기" 문화를 창조한 곳 중 하나이다: 길가에 앉아, 낮은 플라스틱 테이블, 따끈한 조개, 차가운 맥주 한 캔, 그리고 조개 껍질이 접시와 부딪히는 소리.

여기 메뉴는 거의 두 페이지에 걸쳐 길고, 소금과 고추로 볶은 향조개, 마늘 볶음 조개, 코코넛 볶음 조개, 고기 채운 조개, 파와 고추로 구운 조개, 태국식 찐 조개, 마늘 볶음 새우까지 다양하다. 조개는 빈디엔 도매시장에서 당일 수입되어 즉시 씻고, 담그고, 손질하므로 거의 항상 비린내나 끈적임이 없다. 조리된 양념은 강한 편이다 – 호치민이니까 – 하지만 레몬 소금과 함께 찍어 먹으면 조개의 자연스러운 단맛이 여전히 주를 이룬다.

옥완의 "반드시 먹어봐야 할" 메뉴: 소금과 고추로 볶은 향조개, 가장자리가 타버린 조개 껍질, 아삭아삭한 조개 속, 꽝 지역 스타일의 갈은 고추 맛; 그리고 코코넛 볶음 조개 – 서부 지역의 특산물이지만 호치민 스타일로 양념되어 기름지고, 부드럽고, 달콤하며, 코코넛 물을 다 마시는 것이 큰 즐거움이다. 손님들은 보통 5~7개의 메뉴를 나눠서 주문하고, 구운 오징어를 추가로 시켜서 간단히 먹는다.

빈깡 조개 거리는 오후 4시부터 불이 켜지고, 가장 붐비는 시간은 오후 7시에서 10시 사이이다. 옥완은 보통 자리가 꽉 차 있어 10~15분 기다리거나 미리 예약해야 할 수도 있다. 평균 가격은 한 접시에 60,000~120,000동이며, 4명이 배부르게 먹으면 대략 350,000~500,000동이 든다. 이곳은 퇴근 후 스트레스를 풀고 싶어하는 친구들, 소박한 분위기를 좋아하는 가족들, 그리고 호치민의 길거리 음식을 경험해보고 싶어하는 외국 관광객들에게 적합하다.

조개를 다 먹고 나면 몇 걸음만 걸으면 탄투언 다리에 도착하고, 호치민 강의 바람이 시원하게 불어온다. 많은 사람들이 옥완의 맛이 양념에만 있는 것이 아니라, 삶의 리듬에 있다고 말한다 – 사람들이 낮은 의자에 앉아 팔을 걷어붙이고, 웃으며, 그러면 이 도시는 이상하게도 친근하게 느껴진다.

내용은 AI가 종합했습니다. 사진 출처: VnExpress 여행, Xanh SM, Green SM, Houze 블로그, Bách hoá Xanh.