当在岘港的Nén餐厅介绍一道菜时，尝试选择您最不熟悉的原料进行询问。它在日常餐中用在哪里，有什么特点，以及为什么厨师选择这种烹饪方式是一些容易开始的问题。

餐厅获得了米其林绿色星星，以表彰其可持续实践。这是一个独立的类别，与美食星级评定不同。体验菜单随季节变化，因此值得准备的是对自己口味的好奇和信息。

您应该在预订之前交流饮食要求，询问用餐时间和配套饮品的选择。在用餐时，花时间听介绍将有助于将盘子上的呈现与背后的原料故事联系起来。