कॉन मिंह की मियां डोंग - न रि क्षेत्र की प्रसिद्ध विशेषता

जब बक कạn के व्यंजनों की बात आती है, तो बा बे झील या पहाड़ी जंगलों के स्वादिष्ट व्यंजनों के अलावा, कôn minh की डोंग नूडल्स का उल्लेख करना आवश्यक है - यह प्रसिद्ध विशेषता न रि के निवासियों का गर्व बन गई है। इसे पूरी तरह से स्थानीय डोंग रिएंग कंद से बनाया जाता है और कई पीढ़ियों से पारंपरिक रहस्य को बनाए रखा गया है, ये पारदर्शी, चबाने योग्य और प्राकृतिक सुगंधित नूडल्स देश भर में ग्राहकों को आकर्षित कर चुके हैं, यहां तक कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी।

न रि के पहाड़ों के बीच डोंग नूडल्स का गांव

कôn minh, न रि जिले को लंबे समय से बक कạn में पारंपरिक डोंग नूडल्स बनाने का cradle माना जाता है। नूडल्स बनाने का व्यवसाय यहां के निवासियों के जीवन के साथ दशकों से जुड़ा हुआ है, जो कई परिवारों की मुख्य आय का स्रोत बन गया है। वर्तमान में, यह व्यवसाय चợ बी, नà लàng, बản कuon और बản कảo गांवों में केंद्रित है, जहां सैकड़ों परिवार हर दिन अपने पूर्वजों की पारंपरिक कला को बनाए रखते हैं।

ओसीओपी कार्यक्रम के विकास के साथ, कôn minh की डोंग नूडल्स स्थानीय कृषि उत्पादों में एक प्रमुख उत्पाद बन गई है, जो न रि क्षेत्र की आर्थिक स्थिति को बदलने में योगदान दे रही है।

प्रसिद्ध नूडल्स बनाने का रहस्य

कôn minh की डोंग नूडल्स की विशेषता इसकी कच्ची सामग्री है, जो न रि के पहाड़ियों पर उगाई गई डोंग रिएंग पौधों से आती है। कटाई के बाद, कंद को पीसकर, स्टार्च को छानकर और पारंपरिक प्रक्रिया के साथ आधुनिक तकनीक का संयोजन करके तैयार किया जाता है।

नूडल्स बनाने वाले विशेष रूप से सामग्री के चयन पर ध्यान देते हैं, साफ पानी का उपयोग करते हैं और सफेद करने वाले या संरक्षक पदार्थों का उपयोग नहीं करते हैं। इसलिए, तैयार नूडल्स का रंग प्राकृतिक रूप से धूसर होता है - यह शुद्ध डोंग स्टार्च का विशेष रंग है।

चबाने योग्य नूडल्स जो कहीं और नहीं मिलती

कôn minh की डोंग नूडल्स अपनी प्राकृतिक चबाने योग्यता के लिए प्रसिद्ध हैं, जो पकाने पर टूटती या नरम नहीं होती हैं। एक विशेषता जो कई ग्राहकों को पसंद आती है, वह यह है कि पकाने के बाद नूडल्स अपनी पारदर्शिता बनाए रखते हैं और लंबे समय तक बिना गुठली के रह सकते हैं।

डोंग रिएंग कंद की हल्की सुगंध और प्राकृतिक मिठास नूडल्स को कई व्यंजनों जैसे चिकन नूडल्स, बत्तख नूडल्स, तले हुए नूडल्स या हॉटपॉट के साथ उपयुक्त बनाती है। यही कारण है कि उत्पाद को उपभोक्ताओं द्वारा लगातार पसंद किया जा रहा है।

पारंपरिक उत्पाद से राष्ट्रीय 5-सितारा ओसीओपी तक

गांव के व्यवसाय का एक गर्वित मील का पत्थर है कि ताई होआन सहकारी के डोंग नूडल्स को राष्ट्रीय 5-सितारा ओसीओपी के रूप में मान्यता प्राप्त हुई है। यह बक कạn का पहला 5-सितारा ओसीओपी उत्पाद है और कôn minh की डोंग नूडल्स की उत्कृष्ट गुणवत्ता का प्रमाण है।

यह न केवल देश में व्यापक रूप से उपभोग किया जाता है, बल्कि इसे यूरोपीय बाजार में भी निर्यात किया जाता है, जो बक कạn के उच्च भूमि कृषि उत्पादों के लिए नए विकास के अवसर खोलता है।

पर्यटकों के लिए आकर्षक अनुभव

आजकल, कôn minh की डोंग नूडल्स का गांव केवल विशेषता का उत्पादन करने का स्थान नहीं है, बल्कि न रि की खोज यात्रा में एक आकर्षक गंतव्य भी है। पर्यटक नूडल्स बनाने की प्रक्रियाओं को अपनी आँखों से देख सकते हैं, पारंपरिक प्रसंस्करण प्रक्रिया को समझ सकते हैं और स्थानीय स्तर पर डोंग नूडल्स से बने व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं।

न रि के शांत पहाड़ी जंगल के दृश्य के बीच, धूप में सूखते हुए सुनहरे नूडल्स की छड़ें इस क्षेत्र की विशेषता को बनाने में योगदान करती हैं।

न रि आने पर न चूकें विशेषता

यह केवल एक व्यंजन नहीं है, कôn minh की डोंग नूडल्स मेहनत, रचनात्मकता और ऊंचाई पर पहुंचने की इच्छा की कहानी है। साधारण डोंग रिएंग कंद से, यहां के निवासियों ने एक राष्ट्रीय ब्रांड का उत्पाद बनाया है और धीरे-धीरे अंतरराष्ट्रीय बाजार को जीत लिया है।

यदि आप न रि जाने का मौका पाते हैं, तो कôn minh की डोंग नूडल्स के बंडल का स्वाद लेना और खरीदना न भूलें - यह एक उपहार है जो उत्तर वियतनाम के पहाड़ी जंगलों का गहरा स्वाद लाता है।