만약 하노이에 쌀국수가 있다면, 후에에는 분보가 있고 다낭 - 쑤 꽝에는 점심에 미꽝이 있다. 미라고 부르지만 국물에 푹 잠기지 않고, 쌀국수 면이 노랗게 스며들 정도만 적셔진다. 각 그릇은 색깔의 그림이다: 노란색은 강황, 빨간색은 새우, 갈색은 삼겹살 조림, 푸른색은 생채소, 그리고 바삭한 메밀 전병의 작은 흰 점들이 있다.

다낭 사람들은 보통 맛있는 미꽝 집을 알고 싶다면 메밀 전병을 봐야 한다고 말한다. 전병은 숯불에 구워야 하고, 적당히 두꺼워서 그릇에 넣을 때 부드럽지 않고 국물을 흡수해야 한다. 면은 직접 만든 것으로, 넓고 자연적인 강황 색깔이어야 하며 염색하지 않아야 한다. 생채소는 여러 가지가 있어야 한다: 상추, 쓴 나물, 바질, 민트, 바나나 꽃, 숙주, 고수, 다이콘, 바나나 꽃 조각.

다낭에는 미꽝 1A 하이퐁 거리, 미꽝 바 비 155 쯔엉 누우 왕, 미꽝 푸 치엠 레 딘 두옹 거리, 미꽝 바 무아 안 응온 구역과 같은 많은 맛집들이 있다. 각 장소마다 스타일이 다르다: 어떤 사람은 새우와 고기를 함께 먹고, 어떤 사람은 민물 장어를 좋아하며, 어떤 가게는 직접 만든 닭고기 미를 제공하고, 어떤 가게는 사찰 방문객을 위해 채식 미를 판매한다. 가격은 한 그릇에 25,000 - 50,000 동이지만 한 끼 식사와 같다.

미꽝을 제대로 먹으려면 매운 청고추, 마늘이 담긴 남오 생선 소스, 그리고 뜨거운 아이스 차가 있어야 한다. 쑤 꽝 사람들은 미꽝을 먹으면서 전병의 바삭거리는 소리를 듣지 못하고, 청고추의 향을 느끼지 못한다면 아직 다 먹었다고 할 수 없다고 말한다. 한번 시도해 보라: 한 그릇의 미, 다낭의 한 점심, 그리고 왜 쑤 꽝 사람들이 어디를 가든 이 미 그릇의 레시피를 마음속에 간직하고 있는지 확실히 이해할 수 있을 것이다.

내용은 AI가 종합한 것입니다. 사진: 위키미디어 공용(자유 출처). 참고 정보: 베트남어 위키백과, 다낭 관광 포털(danangfantasticity.com) 및 국내 여행 신문들.