अगर हनोई में फो है, ह्यू में बुन बो है तो दा नांग - क्वांग प्रांत में दोपहर के समय मी क्वांग है। इसे मी कहा जाता है लेकिन इसे शोरबा में डुबोया नहीं जाता, बस इसे सुनहरे चावल के नूडल्स में भिगोने के लिए पर्याप्त होता है, हर कटोरा एक रंगीन चित्र है: पीला हल्दी का, लाल झींगा का, गहरा भूरा तीन प्रकार के मांस का, हरा ताजा सब्जियों का और कुरकुरी तिल की चिप्स का सफेद बिंदु।

दा नांग के लोग अक्सर कहते हैं, अगर आप जानना चाहते हैं कि मी क्वांग का एक स्थान अच्छा है या नहीं, तो चावल की चिप्स को देखें। चिप्स को कोयले पर भूनना चाहिए, मोटाई इतनी होनी चाहिए कि जब इसे कटोरे में तोड़ें, तो चिप्स पानी को सोख लें न कि नरम हो जाएं। नूडल्स को खुद बनाया जाना चाहिए, चौड़े और प्राकृतिक हल्दी के रंग के होने चाहिए न कि रंगीन। ताजा सब्जियाँ पर्याप्त होनी चाहिए: सलाद, कड़वी सब्जी, तुलसी, पुदीना, केले के फूल, अंकुर, धनिया, पत्तागोभी, कच्चे केले के कच्चे टुकड़े।

दा नांग में कई स्थान हैं जो खाद्य मानचित्र में शामिल हो चुके हैं जैसे मी क्वांग 1A हाइ फांग सड़क, मी क्वांग बा वि 155 त्रुंग नु वोंग, मी क्वांग फु चियेम ले डिन्ह ड्यांग सड़क या मी क्वांग बा मुआ आंन न्होन क्षेत्र। हर जगह का अपना तरीका है: कुछ लोग झींगे और मांस के साथ खाते हैं, कुछ लोग ताजे पानी की मछली पसंद करते हैं, कुछ स्थानों पर खास मुर्गी की मी बनाई जाती है, कुछ स्थानों पर मंदिर जाने वाले ग्राहकों के लिए शाकाहारी मी भी बेची जाती है। कीमत केवल 25,000 - 50,000 डोंग एक कटोरे के लिए है लेकिन यह एक भोजन के बराबर है।

मी क्वांग को सही ढंग से खाने के लिए हरी मिर्च की तीखी फली, नमक की चटनी और गर्म चाय का कप होना चाहिए। क्वांग के लोग कहते हैं, मी क्वांग खाते समय अगर चिप्स की खड़खड़ाहट नहीं सुनाई देती है, या हरी मिर्च की खुशबू नहीं आती है तो इसे खाना खत्म नहीं माना जाता। एक बार कोशिश करें: एक कटोरा मी, एक दा नांग की दोपहर, और निश्चित रूप से आप समझ जाएंगे कि क्यों क्वांग के लोग हर जगह इस मी के कटोरे की विधि अपने दिल में लेकर चलते हैं।

सामग्री एआई द्वारा संकलित। चित्र: विकिमीडिया कॉमन्स (मुक्त स्रोत)। संदर्भ जानकारी: वियतनामी विकिपीडिया, दा नांग पर्यटन पोर्टल (danangfantasticity.com) और देश के भीतर के पर्यटन समाचार पत्र।