다낭 사람들은 이렇게 말하곤 합니다: 여기 와서 미꽝을 먹지 않았다면… 발을 디디지 않은 것과 마찬가지입니다. 과장이 아닙니다 – 미꽝은 아침, 점심, 저녁 식사뿐만 아니라 수백 년 동안 중부 지역의 농민, 어부, 그리고 도시 문화와 밀접하게 연결된 문화의 일부입니다. 그리고 많은 시도해볼 만한 장소 중에서, 155 쭝 누 왕에 있는 바 비 미꽝은 많은 손님들이 “진정한 미꽝”이라고 부르는 곳입니다.

여기서 제공되는 미의 그릇은 작고, 국물은 적지만 진한 – 그것이 진정한 미꽝입니다, 관광객들이 자주 접하는 물이 많은 “버전”과는 다릅니다. 면은 약간 노란색의 강황 물에 섞인 하얀색이며, 위에는 붉은 새우, 삼겹살 조각, 메추리알, 바삭한 땅콩, 그리고 신선한 생채소가 올려져 있습니다. 구운 깨가 뿌려진 쌀가루 반죽을 한 조각 씹어보면, 왜 지역 주민들이 매일 아침 미꽝을 먹을 수 있는지 이해할 수 있을 것입니다.

바 비는 닭고기 미꽝, 새우 고기, 농어, 그리고 채식 버전도 제공합니다 – 어떤 선택을 하더라도 자연스러운 뼈 국물과 신선한 강황의 단맛을 유지합니다. 가격은 35,000 – 55,000동/그릇으로, 다낭의 맛 기준에 비해 놀라울 정도로 저렴합니다. 가게는 이른 아침부터 열리며, 6시에서 11시 사이가 가장 붐비고, 지역 주민들이 플라스틱 테이블에 가득 앉아 있습니다.

정통한 방식으로 먹는 팁: 레몬 조각을 추가하고, 몇 조각의 청양고추를 더해, 먹기 전에 소스가 면에 스며들도록 가볍게 섞어주세요. 그룹으로 가면, 각자 다른 종류를 주문하여 다양한 맛을 나눠 먹는 것이 좋습니다. 미의 그릇 후에는 근처에서 소금 커피 한 잔이나 깜 남 옥수수 죽이 완벽한 “꽝 요리” 아침을 완성할 것입니다.

바 비 미꽝은 고급스럽지 않고, 바다 전망이 없지만, 가장 소중한 것을 가지고 있습니다: 원래의 다낭의 맛, 이곳의 많은 세대의 사람들을 키워온 작은 골목의 미꽝입니다.