Plateau de Thanh Minh du 03/03 des habitants de Cao Bằng

Selon la tradition, chaque année, le 3 du 3ème mois lunaire, les descendants des différentes familles se rassemblent en grand nombre au cimetière. Tout le monde nettoie les mauvaises herbes, répare les tombes pour qu'elles soient soignées, achète des vêtements, de l'argent en papier à offrir aux défunts, et surtout prépare un plateau d'offrande avec toute sa dévotion.

Les descendants se rassemblent pour préparer un plateau d'offrande avec toute leur dévotion.

Le plateau de Thanh Minh des habitants de Cao Bằng est une concentration des délices culinaires de la région montagneuse, offrant aux ancêtres ce qu'il y a de meilleur et de plus précieux. L'offrande ne peut pas être négligée mais doit être soignée avec :
1. Un coq castré bouilli à la peau dorée, luisante.
2. Poisson carpe frit
3. Poitrine de porc frite croustillante et parfumée.
4. Bambou frit farci à la viande, tofu farci, char siu qui évoque les saveurs du plateau traditionnel.

Plateau d'offrande complet

5. Et l'âme du plateau d'offrande – qui ne peut absolument pas manquer – est le Khẩu nua Đăm Đeng (riz gluant multicolore). Chaque grain de riz gluant est moelleux et parfumé, éclatant de couleurs rouge, violet, jaune, vert, entièrement teint avec des herbes et des fleurs de la forêt, comme encapsulant toute la beauté du printemps pour l'offrir aux ancêtres.

Khẩu nua Đăm Đeng (riz gluant multicolore) - l'âme du plateau d'offrande aux ancêtres

La fête de Thanh Minh des Tày et Nùng à Cao Bằng est une belle tradition culturelle extrêmement distinctive et unique. Elle dépasse le cadre d'un rituel spirituel ordinaire pour devenir un pont merveilleux – un lieu où le “PASSÉ - PRÉSENT - FUTUR” s'entrelacent et se connectent solidement à travers un lien traditionnel.

Bien que le temps passe et que les choses changent, la philosophie de "boire de l'eau et se souvenir de la source" brille toujours lors de la fête de Thanh Minh et reste un précieux joyau de la culture de la région montagneuse, qui mérite d'être chéri, préservé et illuminé pour les générations futures.