Un repas dégustation doit être prévu dès la planification du voyage. Si vous choisissez La Maison 1888 au InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, vous devriez demander la durée totale du service avant de planifier d'autres rendez-vous ce soir-là.

Le restaurant est reconnu avec une étoile dans le guide MICHELIN Da Nang 2026. Avec un menu préétabli, l'ordre des plats fait partie de l'expérience : écouter l'introduction, goûter chaque ingrédient puis voir comment ils se marient ensemble.

Lors de la réservation, il est nécessaire d'informer des allergies ou des ingrédients à éviter, de demander la possibilité d'ajustements et de vérifier le code vestimentaire. Le coût total doit également être confirmé en ce qui concerne les repas, les boissons et les frais supplémentaires.

Si c'est un repas commémoratif pendant le voyage, il peut être judicieux de réserver toute la soirée pour le déplacement et le repas afin de ne pas avoir à manger rapidement pour respecter l'horaire par la suite.