काले मुर्गे ता झुआ - बादलों के स्वर्ग में जाने पर ज़रूर आज़माने योग्य प्रसिद्ध विशेषता।

तà Xùa के खाने की बात करें, तो काले मुर्गे को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता – यह मोंग समुदाय का एक दुर्लभ स्थानीय मुर्गा है, जिसे ऊँचे पहाड़ों की ढलानों पर प्राकृतिक रूप से पाला जाता है। यह न केवल तà Xùa का प्रसिद्ध व्यंजन है बल्कि इसे पश्चिमी उत्तर प्रदेश के क्षेत्र की एक विशेषता के रूप में भी देखा जाता है।

काले मुर्गे में क्या खास है?

काला मुर्गा एक मूल्यवान जीन वाले मुर्गे की नस्ल है, जो अपने काले रंग के लिए प्रसिद्ध है, जो उसके पंख, त्वचा और पैरों में दिखाई देता है। सफाई के बाद भी, मुर्गे की त्वचा का रंग काला बना रहता है, जो इसे सामान्य मुर्गों की तुलना में बहुत अलग दिखाता है।

प्राकृतिक रूप से पाले जाने के कारण, मुर्गा नियमित रूप से सक्रिय रहता है, इसलिए इसका मांस मजबूत, थोड़ा च chewy है, मीठा और सुगंधित है, जिसमें उच्च पोषण सामग्री होती है। इसलिए, काला मुर्गा हमेशा उन कई पर्यटकों द्वारा पसंद किया जाता है जो तà Xùa आते हैं।

काले मुर्गे का शहद भुना हुआ – पहाड़ों का अविस्मरणीय स्वाद

सबसे पसंदीदा व्यंजन काले मुर्गे का शहद भुना हुआ है। सफाई के बाद, मुर्गे को ऊँचे क्षेत्र के विशेष मसालों के साथ मैरिनेट किया जाता है और फिर उसके सतह पर पर्याप्त मात्रा में जंगली शहद लगाया जाता है। रहस्य यह है कि शहद की परत बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए ताकि जब इसे कोयले पर भुना जाए, तो मुर्गे की त्वचा सुनहरे रंग की खूबसूरत हो जाए और जले नहीं।

जब यह पक जाता है, तो मुर्गे की त्वचा सुगंधित होती है, थोड़ी कुरकुरी होती है, और अंदर का मांस नरम और प्राकृतिक मीठा बना रहता है। यह व्यंजन अक्सर जंगली पुदीने के पत्तों के साथ परोसा जाता है, और मक्का के नमक और नींबू के साथ डिप किया जाता है, जो मुर्गे के मीठे स्वाद, शहद की सुगंध और मक्का के विशेष तीखेपन के बीच एक सामंजस्य बनाता है – पश्चिमी उत्तर प्रदेश के पहाड़ों का एक अनोखा स्वाद।

काले मुर्गे का सूप – ठंडी हवा में न चूकने वाला स्वादिष्ट व्यंजन

भुने हुए मुर्गे के अलावा, काले मुर्गे का सूप भी कई पर्यटकों द्वारा पसंद किया जाता है, खासकर उन दिनों में जब तà Xùa बादलों के समुद्र में डूबा होता है और ठंडी हवा होती है।

सूप में मुर्गे की हड्डियों से तैयार किया गया शोरबा होता है, इसलिए इसका स्वाद प्राकृतिक मीठा होता है। मुर्गे का मांस मजबूत, सुगंधित होता है, और इसे जंगली सब्जियों और ताजगी से भरी हरी सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जो एक ऐसा भोजन बनाता है जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पहाड़ों के भव्य दृश्य के बीच गर्म भी है। बादलों का शिकार करने या तà Xùa की खोज करने के एक दिन के बाद, धुएँ में लिपटे काले मुर्गे के सूप के चारों ओर इकट्ठा होना निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय अनुभव होगा।

तà Xùa में काले मुर्गे को कहाँ खाएं?

यदि आप स्थानीय स्वाद के अनुसार काले मुर्गे का आनंद लेना चाहते हैं, तो आप जा सकते हैं:

A Phủ रेस्तरां, May Home तà Xùa – काले मुर्गे के भुने हुए व्यंजन, काले मुर्गे का सूप और कई पश्चिमी उत्तर प्रदेश के विशेष व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध।
तà Xùa में होमस्टे – लगभग सभी समूहों के लिए काले मुर्गे का सूप या भुना हुआ मुर्गा परोसते हैं। आपको ताजा मुर्गा तैयार करने के लिए पहले से बुक करना चाहिए, ताकि भोजन सबसे अच्छा हो सके।

स्वाद लेने का अनुभव
काले मुर्गे का सबसे अच्छा स्वाद तब आता है जब इसे गर्मागर्म बनाया जाता है।
यदि आप 4-6 लोगों के समूह में हैं, तो आप एक काले मुर्गे का सूप या भुना हुआ मुर्गा का कॉम्बो ऑर्डर कर सकते हैं ताकि आप विशेष व्यंजन का आनंद ले सकें और लागत भी बचा सकें।
मक्का के नमक या चẩm चéo के साथ डिप करना न भूलें – पश्चिमी उत्तर प्रदेश के भुने हुए व्यंजनों की "आत्मा", जो स्वाद को और भी गहरा और आकर्षक बनाती है।