咖啡馆 Cheo Leo 位于阮善术街 109 号的巷子里，第二坊，第三区。该店自 1938 年开业，历经 4 代家族，仍然保持着用 "滤网"（布袋）在炭火上煮咖啡的传统技艺——这种技艺在现代的胡志明市几乎已经消失。

店内空间狭小，几套低矮的木桌椅，墙壁是斑驳的黄色，天花板上悬挂着旧风扇。里面是一个小厨房，两个陶土锅总是冒着烟。店主将咖啡粉与热水搅拌，轻轻倒过布袋，浓稠的黑咖啡流入厚玻璃杯中。一杯冰黑咖啡只需 18,000 越南盾 – 22,000 越南盾，冰奶咖啡 28,000 越南盾。

滤网咖啡的特别之处在于味道不太苦，香气柔和，余味微甜——与当前流行的 "深烘焙" 滤杯咖啡截然不同。喝上一口，顾客大多是附近的中年人，早上来这里读报纸，聊几句就回家。来到 Cheo Leo 不仅是为了喝咖啡，而是为了触碰到一种稀有的旧胡志明市生活节奏。

建议：早上 7 点到 9 点是最热闹的时候；周六、周日有很多年轻人从其他区前来。别忘了再点一份附近的香肠面包或包子，来丰富早餐。店面较小，所以要保持小声，不要开音响。在拍摄厨房特写之前，请先征得店主的同意。

走出巷子，胡志明市的车声立刻涌来。但嘴里的咖啡味道仍然 linger——这种味道在任何现代咖啡连锁店都找不到。

内容由 AI 汇总。