체오 레오 커피는 응우옌 티엔 투아트 109번지 골목에 위치하고 있으며, 2구, 3군에 있습니다. 이 카페는 1938년부터 운영되었으며, 4대에 걸쳐 가족이 이어왔고, 여전히 "바구니" (천 필터)를 사용하여 숯불 위에서 커피를 추출하는 전통적인 방식을 고수하고 있습니다 – 이 기술은 현대 사이공에서는 거의 사라졌습니다.

가게는 작고, 낮은 나무 테이블과 의자가 몇 개 있으며, 벽은 노란색으로 얼룩져 있고, 천장에는 오래된 선풍기가 매달려 있습니다. 안쪽에는 두 개의 도자기 주전자가 항상 연기를 내뿜는 작은 주방이 있습니다. 주인은 커피 가루를 뜨거운 물과 섞고, 천 필터를 통해 부드럽게 붓습니다. 진한 검은 커피가 두꺼운 유리컵으로 흘러내립니다. 검은 얼음 커피 한 잔은 18,000동 – 22,000동, 우유 얼음은 28,000동입니다.

바구니 커피의 특별한 점은 너무 쓰지 않고, 부드러운 향과 가벼운 단맛이 남는 것입니다 – 현재 유행하는 "강한 로스팅" 필터 커피와는 확연히 다릅니다. 한 모금을 마시면, 주로 그 주변에 사는 중년의 손님들이 아침마다 신문을 읽고, 몇 마디 대화를 나눈 후 돌아갑니다. 체오 레오에 오는 것은 단순히 마시기 위해서가 아니라, 이제는 드물어진 옛 사이공의 삶의 리듬을 느끼기 위해서입니다.

팁: 아침 7시 – 9시에 가면 가장 붐빕니다; 토요일과 일요일에는 다른 구에서 온 젊은이들이 많이 찾습니다. 아침 식사를 완벽하게 하려면 근처의 쌀국수나 만두도 잊지 말고 주문하세요. 가게가 작으니 조용히 말하고, 음악은 틀지 마세요. 요리 장면을 촬영하기 전에 주인에게 허락을 받으세요.

골목을 나서면, 사이공의 자동차 소리가 바로 들려옵니다. 하지만 입안의 커피 맛은 여전히 남아 있습니다 – 현대 커피 체인에서는 찾을 수 없는 맛입니다.

내용은 AI가 종합하였습니다.