अगर miền Tây की bánh xèo बड़े आकार के लिए प्रसिद्ध है, तो Đà Nẵng की bánh xèo छोटे और सुंदर आकार में होती है, पतली परत के साथ, bánh tráng और ताजे सब्जियों के साथ भरकर एक पूर्ण रोल बनाती है। शहर में अनगिनत स्थानों में से, Bà Dưỡng का कैफे K280 Hoàng Diệu की गली में स्थित है और इसे कई पर्यटक "एक बार कोशिश करने के लिए स्थान" मानते हैं - और खाने के बाद, अधिकांश समझ जाते हैं कि क्यों।

कैफे साधारण है, स्टेनलेस स्टील की टेबल, प्लास्टिक की कुर्सियाँ, एक छोटी व्यस्त गली के बीच में स्थित है। जैसे ही आप बैठते हैं, आप रसोई से "xèo xèo" की कुरकुरी आवाज सुनते हैं। एक गर्मागर्म प्लेट bánh xèo सब्जियों के साथ परोसी जाती है (छोटी गोभी, सलाद, करौंदा, खीरा, कच्चा केला), पतली bánh tráng और nem lụi - एक अविभाज्य विशेषता।

Bà Dưỡng की bánh xèo को अलग बनाने वाला बिंदु उसकी चटनी है। यह सामान्य मीठी-खट्टी मछली की चटनी नहीं है, बल्कि गाढ़ी मूंगफली की चटनी है, जो थोड़ी कटी हुई सूअर की जिगर के साथ मिलाई जाती है, सुगंधित और पर्याप्त रूप से मलाईदार होती है। एक bánh tráng में लिपटी bánh xèo + nem lụi + ताजे सब्जियों को चटनी में डुबोकर एक काटने पर, आप तुरंत सहमति देंगे: यह एक सरल लेकिन बहुत "Đà Nẵng" संयोजन है।

पर्यटकों के लिए अनुभव: 17h–19h के समय में जाना सही है जब कैफे व्यस्त लेकिन मजेदार होता है, स्थानीय ग्राहकों की भीड़ होती है; लिपटने का तरीका पूछने में संकोच न करें, विक्रेताएँ बहुत मित्रवत होती हैं और मार्गदर्शन करती हैं। संदर्भ मूल्य: 12.000đ/एक bánh xèo, 8.000đ/एक nem lụi - 2 लोगों के लिए पेट भरने के लिए केवल लगभग 150.000đ। याद रखें कि कागज़ के नैपकिन लाना क्योंकि खाने का स्वाद इतना अच्छा है कि... चटनी लगने की संभावना है।

एक छोटी गली, कुछ प्लास्टिक की कुर्सियाँ, लेकिन यह भी आपको Đà Nẵng में एक और भोजन के लिए रोकने के लिए पर्याप्त है। Bà Dưỡng की bánh xèo सबसे अच्छे स्वाद के लिए एक सुंदर उदाहरण है।