在炎热的夏季，西贡的某个地方，每天下午都有长长的队伍：位于第38号阮盛贤街的人行道，那里被称为“朱维恩的混合米纸帝国”。从1990年代推着车的工人，朱维恩建立了一个或许是西贡最著名的小吃地址，提供混合米纸。

在朱维恩，每包混合米纸是由十多种原料组合而成：切丝的西宁米纸、撕成丝的牛肉干、炸金黄的鹌鹑蛋、酥脆的花生、香葱、切丝的青芒果、炸洋葱、葱油、撕成丝的鱿鱼干、沙爹、盐虾和一种特别的调味汁。所有的原料都用手混合，几步快速的操作，在大袋中均匀搅拌，然后在40秒内打包交给顾客。然而，味道却很精致——酸辣咸甜平衡，米纸的丝仍然保持着韧性和柔软，不会变得湿软。

让朱维恩与大多数其他米纸店不同的是……对细节的严格要求。芒果必须是酸甜的乔德克青芒，牛肉干由朱自己挑选，鹌鹑蛋当天炸制，香葱始终新鲜。价格非常亲民：每包20-35千越南盾，而原料却满满一包。吃一次，人们就会明白为什么朱维恩被《青年报》、《Eva》、《越南航空》称为“国民混合米纸”——它并不复杂，只是所有的东西都做得很用心。

店铺从11:30开到大约19:00，17:00到18:30是高峰期，学生放学后涌出。适合年轻人、学生、上班族、新搬到这里的居民好奇想要品尝“正宗西贡”，以及寻找特色小吃的外国游客。建议：排队时要有秩序，注意38号，因为这一带整条街都在卖米纸，最好在店内吃——前15分钟的米纸最好，放久了会变软。

在黄昏时分咬一口朱维恩的米纸，感觉非常“学生时代”：芒果的酸味在牙齿间，花生的脆响，辣味在舌尖上麻痹，最后留有牛肉干的香味。这种味道让西贡成为一个充满青春的城市——一包30千的零食可以让人铭记。

内容由AI汇总。图片来源：Eva、越南航空、青年报、Vivu越南、混合米纸龙安。