साइगॉन की बान्ह मि केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक "सड़क का विरासत" है। यह 20वीं सदी की शुरुआत में फ्रांसीसियों द्वारा बैगुएट लाए जाने के बाद शुरू हुआ, फिर वियतनामियों द्वारा इसे छोटे आकार में समेटा गया, जिसमें पैट, चा लुआ, ठंडा मांस, अचार, धनिया, मिर्च सॉस डाला गया - बान्ह मि पूरी तरह से "वियतनामीकरण" हो गया और पूरे विश्व में फैल गया।

क्वेंट 1 में, तीन स्थान जो साइगॉन के लोगों द्वारा सबसे अधिक उल्लेखित किए जाते हैं: बान्ह मि हुईन होआ (26 ले थि रिअंग, पी. बेन थान) - अपने घर के बने पैट और मक्खन के लिए प्रसिद्ध, कीमत 75,000ड/पीस; बान्ह मि बाय होर (हेम 19 हुईन खुआंग निन्ह, पी. दा काओ) - लगभग 100 साल से बेचा जा रहा है, कीमत 25,000 - 35,000ड; और बान्ह मि न्हू लान (64 हैम न्गी) - पुरानी ब्रांड, सुबह में अधिक ग्राहक।

मैंने एक सुबह में तीन दुकानों का क्रम से प्रयास किया। हुईन होआ की विशेषता उसकी मोटी पैट और सुनहरे मक्खन में है - पीस को मजबूती से पकड़े हुए, एक बार खाने से दोपहर तक पेट भर जाता है। बाय होर पारंपरिक शैली को बनाए रखता है: पैट सामान्य, पतले कटे मांस, मुख्य आकर्षण अचार मिर्च है। न्हू लान "स्वच्छ - तेज - समान" पर ध्यान केंद्रित करता है, कार्यालय के ग्राहकों के लिए उपयुक्त।

अच्छी बान्ह मि चुनने की टिप: जब छिलका को दबाते हैं तो "क्रैक" की आवाज सुनें - ताजा बेक किया हुआ बान्ह कुरकुरा होता है; घर का बना पैट आमतौर पर गहरा स्वाद वाला होता है, औद्योगिक रूप से बहुत चिकना नहीं; अचार में गाजर का लाल रंग दिखाई देना चाहिए, न कि सफेद। आप इसे होटल ले जा सकते हैं, लेकिन सबसे अच्छा है जब बान्ह का अंदरूनी हिस्सा गर्म हो।

30,000 - 80,000ड में, आपको एक "तेज़ भोजन" मिलता है जो पूर्णता से भरा होता है। यह संयोग नहीं है कि साइगॉन का बान्ह मि कई वर्षों से दुनिया के सबसे अच्छे सड़क के खाद्य पदार्थों की सूची में है - और यह संयोग नहीं है कि विदेशी पर्यटक अक्सर "खाने के बाद पूछते हैं: क्या हम कल फिर से खा सकते हैं?"

सामग्री AI द्वारा संकलित की गई है।