बắc कạn की कच्चे केले की पकोड़ी - एक साधारण उपहार जो वियतनाम के पहाड़ी जंगलों का स्वाद लाता है।

अजीब केक जो कई पर्यटकों को आकर्षित करता है

राष्ट्रीय राजमार्ग 3 पर चोर मोई जिले, बक कांत प्रांत से गुजरते हुए, कई पर्यटक पहली बार रुकते हैं और अक्सर "केले का केक" लिखी हुई बोर्डों की ओर आकर्षित होते हैं। एक ऐसा नाम जो बहुत अजीब लगता है क्योंकि कम ही लोग सोचते हैं कि केले का कंद - विशेष रूप से जंगली केले का कंद - एक स्वादिष्ट केक बनाने के लिए सामग्री बन सकता है।

हालांकि, इसी साधारण सामग्री से, बक कांत के ताई जनजाति ने एक ऐसा केक बनाया है जो बहुत खास स्वाद लाता है, और यह इस क्षेत्र में आने वाले पर्यटकों के लिए एक परिचित विशेषता बन गया है।

ताई लोगों के जीवन से जुड़ा स्वाद

केले का केक चोर मोई जिले के ताई लोगों का पारंपरिक व्यंजन है। कई पीढ़ियों के दौरान, यह केक स्थानीय खाद्य संस्कृति का एक हिस्सा बना हुआ है।

यह न तो जटिल है और न ही भव्य, केले का केक अपनी सरलता, निकटता और पूरी तरह से प्राकृतिक सामग्री के कारण आकर्षित करता है। स्थानीय लोगों के लिए, यह न केवल एक परिचित व्यंजन है बल्कि यह बचपन की यादों और परिवार के मिलन के अवसरों से जुड़ा एक乡村 उपहार भी है।

कड़ी मेहनत से तैयार की गई प्रक्रिया

एक अच्छा केले का केक बनाने के लिए, लोगों को पहले मध्यम आकार के जंगली केले के कंद चुनने होते हैं और फिर उन्हें अच्छी तरह से तैयार करना होता है। साफ करने और रेजिन हटाने के बाद, केले का कंद उबाला जाता है और फिर हाथ से पीसकर एक प्राकृतिक चिपचिपा आटा बनाया जाता है।

इसके बाद केले के आटे को चिपचिपे चावल के आटे के साथ मिलाया जाता है ताकि यह नरम और चिपचिपा हो सके। केक का भरावन आमतौर पर पकी हुई हरी मटर और चीनी के साथ बनाया जाता है, कभी-कभी स्वाद बढ़ाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल भी मिलाया जाता है। पूरे केक को जंगली केले के पत्तों में लपेटा जाता है और भाप में पकाया जाता है जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए।

सुनने में यह सरल लगता है लेकिन एक ऐसा केक बनाने के लिए जो चिपचिपा, सुगंधित और न तो सूखा और न ही गीला हो, इसमें बनाने वाले को कई अनुभव और हर प्रक्रिया में सावधानी की आवश्यकता होती है।

विशिष्ट रंग और स्वाद

पहली नज़र में, केले का केक काफी हद तक गाई केक के समान होता है, जिसमें भूरे रंग का या लाल भूरे रंग का विशेष आवरण होता है। जब बाहरी केले के पत्ते को हटाया जाता है, तो केक नरम, चिकना, चिपचिपा और बहुत आकर्षक रंग का होता है।

इस केक की अपील का कारण जंगली केले के कंद की विशेष सुगंध है जो हरी मटर के भरावन की मीठी स्वाद के साथ मिलती है। केक चिपचिपा है लेकिन चिपकता नहीं है, हल्की सुगंधित है, ताज़ा है और भारीपन का एहसास नहीं कराता। यही विशेष स्वाद कई पर्यटकों को पहली बार चखने के बाद यादगार बना देता है।

बक कांत की विशेष乡村 उपहार

वर्तमान में, केले का केक राष्ट्रीय राजमार्ग 3 पर चोर मोई जिले के पास काफी बिकता है। सड़क के किनारे छोटे केक की दुकानें पर्यटकों के लिए बक कांत की खोज के दौरान एक परिचित रुकने का स्थान बन गई हैं।

सस्ती कीमत पर लेकिन अद्वितीय स्वाद के साथ, केले का केक अक्सर यात्रा के बाद उपहार के रूप में चुना जाता है। यह केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि यह पर्यटकों को अपने परिवार और दोस्तों के लिए वियतनाम के पहाड़ों की एक स्वादिष्ट याद के साथ ले जाने का एक तरीका भी है।

सरल चीजों से खाद्य संस्कृति की सुंदरता

कई उच्च क्षेत्रीय विशेषताओं के बीच, बक कांत का केले का केक अपनी सरलता और अनोखे बनाने के तरीके के कारण अपनी विशेष अपील बनाए रखता है।

एक साधारण सामग्री से, ताई लोगों ने एक ऐसा केक बनाया है जो स्थानीय संस्कृति की गहरी छाप लाता है। यही कारण है कि केले का केक न केवल एक साधारण व्यंजन है बल्कि बक कांत की खाद्य खोज में एक विशेष हिस्सा बन गया है।

यदि आप चोर मोई में या वियतनाम के पहाड़ों के रास्तों पर जाते हैं, तो इस विशेष केक का स्वाद लेने के लिए रुकना न भूलें ताकि आप बक कांत के पहाड़ों की सरल लेकिन आकर्षक स्वाद को पूरी तरह से अनुभव कर सकें।