다낭의 분주한 고층 건물과 푸른 바다 사이에는 저녁 늦게도 여전히 쌀가루 찐의 향기가 나는 작은 골목들이 있다. 그것은 반 쎄오, 반 남, 반 보 락 – 꽝 지역의 3대 특산물 – 후에 사람들이 바다의 도시에서 추억의 일부처럼 소중히 여기는 향기이다. 고급 요리가 필요 없고, 작은 대나무 바구니에 세 가지 음식을 담으면 배가 부르다.

다낭의 반 쎄오는 손바닥만한 작은 그릇에 담아 제공되며, 하얗고 부드러운 반죽 위에 빨간 새우 가루, 바삭한 돼지 기름, 그리고 약간의 노란 파가 뿌려진다. 먹을 때는 달콤한 고추 마늘 소스를 뿌리고, 대나무 젓가락으로 부드러운 반죽을 살짝 긁어내면, 입안에서 부드럽게 녹아내리며 만타이 바다 새우의 진한 단맛을 느낄 수 있다.

반 남은 얇은 직사각형의 초록 바나나 잎에 싸여 있으며, 새우와 고기가 곱게 갈린 속이 들어있다. 잎을 열면 반죽은 매끄럽고 연한 핑크색으로 변한다. 반 보 락은 투명하여 빨간 새우와 흰 기름 조각이 드러나며, 쫄깃하고 뜨거울 때 먹어야 제맛이다. 보통 가게는 가운데에 반 쎄오를 놓고, 양쪽에 반 보 락과 반 남을 두며, 저녁 노을처럼 핑크색으로 섞인 소스 그릇을 함께 제공한다.

추천 주소: 30년 넘게 유명한 바 베 가게 100 호앙 반 투; 레 딘 두옹 거리의 코 화 반 쎄오와 타이 티 보이 거리의 바 시 반 쎄오는 항상 저녁에 손님으로 붐빈다. 가격은 저렴하다: 반 쎄오 한 그릇 5,000 동, 반 보 락 한 접시 20,000 동. 배에 따라 많이 가져가고, 저녁이 끝나면 주인이 대나무 젓가락으로 계산서를 내는 것이 꽝 지역 음식점의 독특한 매력이다.

저녁 늦게 반 쎄오를 먹으며 “누가 반 쎄오 드실 분?”이라는 외침이 골목으로 울려 퍼지면, 다낭을 떠난 사람들도 그 작은 하얀 그릇을 잊지 못하는 이유를 알게 될 것이다.

내용은 AI가 종합한 것입니다. 사진: 위키미디어 공용 (자유 출처). 참고 정보: 위키피디아 베트남어, 다낭 관광 포털 (danangfantasticity.com) 및 국내 여행 관련 신문들.