Gastronomía de Na Rì – un sabor rústico en medio de las montañas del Noreste.

La gastronomía de Na Rì lleva en sí misma un rasgo muy característico de la región montañosa de Bắc Kạn: simple, intensa y ligada a los productos naturales de las montañas. Sin complicaciones en la forma de cocinar, los platos de aquí atraen a los visitantes por su sabor original, su preparación artesanal y la sinceridad en cada comida de los habitantes locales.

Al mencionar Na Rì, no se puede pasar por alto el fideo de dong Na Rì, uno de los productos más famosos de esta tierra. Los fideos se hacen de la raíz de dong riềng cultivada en las montañas altas, los fideos tienen un color natural, son elásticos, transparentes y al cocinarlos no se deshacen. Con los fideos de dong, los habitantes pueden preparar muchos platos deliciosos como fideos con pollo, fideos fritos, fideos mezclados o cocinados con brotes de bambú silvestre y setas. Este también es un regalo que muchos turistas eligen llevarse después de su viaje a Na Rì.

Además de los fideos de dong, el embutido ahumado también es un plato que lleva el intenso sabor de la región montañosa. El embutido se elabora con carne de cerdo local, sazonada y luego colgada en el desván para ahumarse de forma natural. Al comer, el embutido tiene un aroma característico del humo de la cocina, un ligero sabor graso de la carne, un sabor intenso de las especias y una textura crujiente muy atractiva. Este es un plato que suele aparecer en festividades, comidas para invitados o en los mercados de montaña.

La gastronomía de Na Rì también deja una profunda impresión con sus platos sencillos de las montañas, como los brotes de bambú, la lechuga bò khai, la lechuga sắng y las setas. Los brotes de bambú silvestre se pueden hervir y comer con sal de sésamo, saltear con carne o cocinar en sopa; la lechuga bò khai solo necesita ser salteada con ajo para ser deliciosa; el trám đen tiene un sabor a nuez, graso, y se utiliza comúnmente para guisar carne, cocinar arroz glutinoso o preparar con pescado. Estos platos no solo son sabrosos, sino que también reflejan el estilo de vida cercano a la naturaleza de los habitantes locales.

Si tienes la oportunidad de visitar Na Rì, los turistas también deberían probar platos tradicionales como el pescado de río a la parrilla, el pollo de montaña, la sopa de pollo con jengibre, el pastel de maíz y el arroz lam. Cada plato tiene un sabor muy especial: el pescado de río es dulce y fragante, el pollo de montaña es firme, el arroz lam es pegajoso y fragante con el aroma de la caña, y el pastel de maíz evoca una sensación de rusticidad, saciedad y cercanía. Según la información turística de Vietnam, al llegar a Na Rì, los turistas pueden disfrutar de muchos platos tradicionales como el embutido ahumado, el pescado de río a la parrilla, el pollo silvestre, el trám đen y la sopa de pollo con jengibre.

Lo especial de la gastronomía de Na Rì no solo radica en la comida, sino también en la forma de disfrutarla. Una comida en medio de las montañas, junto a un vaso de licor de hojas, un plato de verduras silvestres salteadas con ajo, un tazón de sopa caliente y unas rodajas de embutido ahumado son suficientes para que los turistas sientan la calidez y hospitalidad de los habitantes de aquí. Ese es un sabor que no es ostentoso pero es muy real, profundo y fácil de recordar.

Por lo tanto, la gastronomía de Na Rì no es solo una experiencia culinaria, sino también un viaje para explorar la cultura local. Cada plato cuenta una historia sobre la tierra, el bosque, el clima, las costumbres y las hábiles manos de los habitantes de las montañas. Al llegar a Na Rì, tómate el tiempo para disfrutar de esos deliciosos platos sencillos y así apreciar mejor la belleza de esta tierra tranquila en medio de las montañas del noreste.